Ben ook helemaal fan van Peggy. Vind je koekjes dan ook gewéldig! 

Prachtig!!

Dankjulliewel voor de lieve reacties! De vlinders zijn na een paar dagen wel een beetje gelig geworden aan de randjes... heeft iemand een idee hoe dat komt? Ik had wel iets meer eiwitpoeder gebruikt dan normaal, zou het daaraan kunnen liggen? Helpt het om witte kleurstof toe te voegen?

Stéphanie,

Weerom leuke koekjes.

Leuk jouw probeersel uit het boek van Eddie Spence. Wat is dat goed gelukt zeg.  Prachtig resultaat.
Ik heb het boek  ook, hoe kan het ook anders als royal icing fan  maar ben er nog niet toe gekomen er iets uit te proberen. Neem het wel regelmatig ter hand om er in te kijken, het is een masterpiece  en musthave voor wie houdt van werken met royal icing. 

Kan je geen tips geven ivm het geel worden van de witte RI, heb het nog niet aan de hand gehad. Ik lees wel vaak dat de Amerikaanse koekjes decorateurs hun RI  wel bijkleuren met witte kleurstof misschien is het wel daarom.