Afgelopen weekend had ik een weekendje weg met een groep mensen van een forum waar ik lid ben. Op een verjaardag in december had ik ook al twee taarten gemaakt van marsepein en dit keer wilde ik wat hartigs maken, maar daar werd fel tegen geprotesteerd! Dus oké, ik zou twee taarten gaan maken voor het weekend.

En wat doe je als het weekend wordt gehouden in een scoutinghut met de naam 'Het Vette Nijlpaard' en dat toevallig ook nog eens je eigen lievelingsdier is? Juist, een taart met een nijlpaard maken!

De tobbe heb ik gemaakt van cupcakesmix (het werd te dun en teveel gepriegel om dat met biscuit te maken en te vullen) en de taart zelf (30cm) is gewoon vanille biscuit met vanille botercrème en Vlaaifruit aardbeien. Verder is alles marsepein, behalve het 'schuim' waar het nijlpaard in ligt, dat is vanille fondant. Het aansnijden van de taart heeft nog even geduurd omdat er eerst uitgebreid foto's van moesten worden gemaakt! Oh enne, snijschema's? Daar doen we niet aan, iedereen nam een enorme punt!

Onderweg nog wel even de schrik van mijn leven gehad. Ik had mijn rijstijl aangepast aan de taart die in zijn eentje een stoel op de achterbank in gebruik had (de auto was verder nokje vol!), dus ik reed de hele weg al heel rustig, voorzichtig bij de bochten, zo min mogelijk remmen maar terugschakelen, etc, etc. De taart was eentje van 30cm en stond op een plank van 45x45 cm en paste dus helaas niet in mijn koelbox. Vlak voor Arnhem begon het verkeer opeens out of the blue keihard te remmen en ik had geen andere keus dan ook vol in de ankers te gaan! Bij het remmen en het slaan op m'n alarmknopje riep ik: "Nee, m'n taart!!" Maar mijn vriendin naast me was al razendsnel omgedraaid om de taart tegen te houden!

Naast deze taart heb ik ook nog een speciale pigs in the mud taart gemaakt. Mijn vriendin mag helemaal geen suiker en er waren ook nog een paar mensen met diabetes dus ik wilde ook graag een suikervrije taart maken. Maar ja, een suikervrije appeltaart staat toch een beetje zielig naast een taart die volledig met marsepein is gedecoreerd. Dus heb ik onderstaande taart gemaakt. De aanloop naar deze taart kun je hier lezen.

De taart zelf is volledig suikervrij, alleen de varkentjes zijn van marsepein. Zo kon iedereen ervan eten: mijn vriendin het 'schone' deel zonder varkentjes, een aantal diabetici namen een stukje taart met een pootje of een oor en de gewone chocoladeliefhebbers aten de varkentjes op.

Bedankt voor het kijken (en vooral lezen, pfft ik lul teveel! )!