ik heb mijn botercrème gemaakt en dezelfde dag gebruikt, eerst even 15minuten afgedekt in de koelkast.
toen ik hem eruit haalde, zaten er allemaal kleine witte stukjes boter in mijn crème. op de forum heb ik kunnen lezen dat je hem dan op kamertemperatuur moet laten komen en dan nog even mixen. Maar het werd er niet beter op, hij zag er ook klonterig uit, terwijl toen hij net klaar was, zag hij er smeuïg en mooi uit.
Heeft iemand tips? wat heb ik fout gedaan?