Ik denk dat de 180 graden toch te heet is en de zijkant daardoor te hard gaat. Misschien eens proberen op een lagere temperatuur? Voor mijn kapsels zet ik de heteluchtoven altijd op 150 graden, zo'n 35-40 minuten bakken is dan voldoende.

En mijn tip is: invetten met boter, bakpapier alleen op de bodem en dan wat bloem erin voor de zijkanten. De overtollige bloem er uit schudden.
Na het bakken 5 minuutjes in de vorm laten en dan vlieg ie er zo uit.

ik spuit het bakblik in met oetker bakspray en verder niks geen bakpapier en ze komen altijd goed uit het blik

hetelucht, oplopened 140/150/160 en ik gebruik cakerelease van wilton..
krijg echt mooie kapsels.

Hetelucht 180 is mss wel wat hoog (als je oven idd zo warm wordt als je vraagt  )

Ik bak ook hetelucht. Op 150 gr constant, maar zeker wel 45-50 min. Ik vet mijn bakvorm in met boter en mijn kapsel komt er mooi uit 

@svennie: begrijp ik dat je de vorm 5 min om het kapsel laat zitten, terwijl deze al omgekeerd op het rooster ligt, en dan pas eraf haalt?

idem als Esther ; taartvorm er gelijk afhalen.

Je taart is echt gaar wanneer hij in de oven loslaat van de vorm.

Misschien je oven iets lager zetten, iets langer bakken ( hoe lang bak je 'm eigenlijk?) en dan direct storten

Wow wat een reacties, bedankt!

Ik heb net gelijk de bakspray aangeschaft en ga hem wat langer bakken op een iets lagere temperatuur, misschien dat dat het is! (en anders blijf ik proberen hihi)

Hopelijk kan ik binnenkort een prachtig, strak kapsel aan jullie showen ! 

Liefs,

Mag ik vragen hoe groot de taart dan is als de oven op 170 graden staat en 35 minuten bakt? Ik ga dan uit van 20 cm?