ik zit me even te verdiepen in de koekjes, mijn dochter is Zaterdag jarig en ik wil ook koekjes maken. Kan ik ze vandaag maken en tot zaterdag bewaren. Ik kan het niet zo goed met royal icing dus ik ga ze met marsefond bekleden en dan wel (misschien) een randje en/of stippen van royal icing maken

Dit is vaak een kwestie van óf te kort, óf niet heet genoeg. Ik zou hier iets mee experimenteren de volgende keer

Hoi Renée,

De genoemde 400 gram is voor in het deeg, maar je hebt extra bij de hand nodig voor het bestrooien van je werkblad en je deegroller

Die extra bloem voor het uitrollen, dat heb ik dus gemist bij de recepten... Nou ja het is toch gelukt!

Misschien moet ik dat de volgende keer maar proberen! Ik had na het bakken ongeveer koekjes van 1cm hoog, van buiten heel hard, binnen iets zachter... Maar het smaakte niet echt ergens naar....
Maar heb nog nooit van iemand zelf gemaakte koekjes geproefd die ergens naar smaakten, dus ik dacht dat het zo hoorde

4 eetlepels water
5 eetlepels cacao
3eetlepels suiker
Alles samen in een beker mixen en bij het deeg doen (je kunt ook minder water doen)

heb vandaag voor t eerst deze koekjes gemaakt, uberhoupt de 1e keer koekjes gemaakt.
heb ik het begin alles met de mixer gedaan. daarna even snel de bloem erdoor gemakt, en het daarna met de hand gekneed. nix droog of kruimelig, een heel prettig deeg.
uitrollen heb ik tussen 2 lagen huishoudfolie gedaan. dat ging prima.

toe de baktijd voorbij was, waren ze nog wat zacht. maar ze re toch uit gehaald, na 15 minuutjes waren za al heel wat harder geworden. smaak ik ook prima. had er 1 koekje tussen zitten wat iets dunner was, dit kwam al krokant uit de oven.

ik ga dus zeker wel vaker koekjes bakken, prima recept!!