1 Onderwerp door Kiruiv

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 21-01-2011
  • Berichten: 2546

Onderwerp: Wie kan mij helpen aan een recept?

Ik heb al reeds de zoekfunctie gebruikt, maar kan niet vinden wat ik zoek.

Ik ben op zoek naar een recept voor een stevige cake die ik goed in vorm kan snijden voor bijvoorbeeld een topsy turvy.

Het moet een cake zijn die hoog word, snel gaar is, makkelijk te snijden is en lekker (dus niet te droog).
Via de zoekfunctie kwam ik op de spongecake van CakeBoss, maar die word niet zo hoog. Wat zijn jullie ervaringen?

Wie kan mij helpen aan een goed recept?

"There are far, far better things ahead than any we leave behind" - C.S. Lewis

2 Reactie door dreamer

  • Van: Ossendrecht
  • Geregistreerd: 14-01-2010
  • Berichten: 585

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

cake gaart nu eenmaal niet snel en qua hoogte kun je er natriumbicarbonaat aan toevoegen.

recept voor 4x4 cake:

250gr bloem
250gr suiker
250gr boter (of minder, ik doe vaak maar 200gr)
4 eieren
1 zakje vanillesuiker
1 el. baking powder

over voorverwarmen klassiek op 180graden (liever geen hetelucht), boter smelten, alles in een kom gooien, goed doormengen gedurende 10min tot egaal beslag, bakblik beboteren en bebloemen, beslag er in en dan in over voor ongeveer 50min, indien nodig na 30min verminderen na 150graden als hij al goed bruin is vanboven.

succes!

Facebook fanpagina: Julie's Taarten

3 Reactie door Kiruiv

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 21-01-2011
  • Berichten: 2546

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

Nog een paar vragen:

Hoeveel natriumbicarbonaat (=zuiveringszout toch?) doe je erbij?
Zet ik de oven dan op boven en/of onderwarmte ipv hetelucht?
Voor welke maat is dit recept?

Alvast bedankt!

"There are far, far better things ahead than any we leave behind" - C.S. Lewis

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

250 gram boter met 250 gram suiker luchtig mixen. 1 voor 1  5 eieren erbij en nog 10 minuten mixen. 250 gram gezeefde zelfrijzend bakmeel erdoor spatelen. 1 uur op 160 graden bakken.

If life gives you lemons, make lemoncurd.

5 Reactie door Kiruiv

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 21-01-2011
  • Berichten: 2546

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

:thumb:

"There are far, far better things ahead than any we leave behind" - C.S. Lewis
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

Natrium bicarbonaat is baksoda, dat werkt niet zonder zuur.
Bakpoeder werkt dan beter, maar dat heb je voor een cake niet nodig als je hem gewoon goed maakt.

Cake wordt inderdaad niet snel gaar. Beter kun je dan gewoon twee lagen cake voor 1 laag taart maken. Je moet je taart toch vullen, dus dan maakt het niet uit als je er twee maakt :)

Kijk anders eens op mijn blog bij opa's cake :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

7 Reactie door Kiruiv Laatst bewerkt door Kiruiv (16-05-2011 11:46)

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 21-01-2011
  • Berichten: 2546

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

Bedankt! De cake van opa ;)  ga ik eens proberen!

"There are far, far better things ahead than any we leave behind" - C.S. Lewis

8 Reactie door anja66

  • Geregistreerd: 10-01-2011
  • Berichten: 953

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

Misschien ligt het aan mij, maar is opa's cake niet gewoon een 4x4 cake? Maar inderdaad, ik vind dat wel de lekkerste cake.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Wie kan mij helpen aan een recept?

Nee, de 4 op 4 cake, oftewel pound cake is met allemaal gelijke delen dus 250 gram van alles. De cake van opa is met 250 gram suiker en boter en 200 gram ei en bloem. De bereiding is ook wat verfijnder.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website