Ik maak het altijd zelf!!! vind persoonlijk dat met mix zo'n onzin.
Ik maak wel eens gebruik van ander bloem (koop ik bij een molen)
Ik maak alles zelf eigenlijk, bc, banketbakkersroom enz.
Mijn persoonlijk mening is over mix: een echt kok maak de soep enz ook niet uit blik, of de saus van een poedertje/zakje!

Ik heb de eerste 2 jaar ook alleen zelf gemaakt, pas aan het eind daarvan ben ik overgestapt op mix, deels ook voor de makkelijkheid want ik was voor een 30cm blik wel 20min aan het mixen en dan nog eens een half uur aan het spatelen voordat het deeg in de oven stond! Als je dan meerdere taarten moet bakken, is dat wel erg lang!

ik gebruik een mix! lukt tenminste altijd!
als ik het zonder mix bak ben ik nooit helemaal tevreden, soms te hard, soms duurt het eeuwen voordat het gaar is, dus doe mij de mix maar!

Ik wissel het af.
Ik heb nog niet zo heel veel gebakken hoor.
Ben nog een echte beginner.
Aan de biscuits met zelfgemaakte mix vinden we meer smaak zitten (eierkoek).
Ik vind dat juist lekker, mijn man weer niet.
En je vulling komt misschien beter uit als aan de taart zelf weinig smaak zit, dus heel neutraal is.
Taartjes van zelfgemaakte mix die ik buiten de koelkast bewaar willen na een dag of 2 nog wel eens klef/zacht worden aan de onderkant.
Ik had dat laatst met 1 gemaakt van de kant en klare mix niet.
(Hebben anderen dit ook???)
Ik weet niet of ik Dorothea goed begrijp, of ze per taart 20 minuten spatelt want ik doe dat juist zo kort mogelijk.
Ik las namelijk deze tip van Suikertaartjes-Suuz: je moet proberen de bloem binnen 5 (liefst 2) minuten erdoor te spatelen.
Maar ik gebruik een kleinere bakvorm (meestal Blanda 20 cm).
Kant en klare mix is makkelijker (minder handelingen) maar ik denk naar verhouding duurder en het is niet verkrijgbaar in de supermarkt.

Ik gebruik de mix. Ik ben geen chefkok in een tweesterren michelinrestaurant. Sommigen leggen de lat wel erg hoor voor zichzelf. Maar ja, ik ben dan ook geen "echte" kok  De mix is makkelijk en lekker (reactie van een ontvanger: "ik heb nog nooit zo'n luchtig gebak gegeten"). En des te meer tijd blijft er over om te decoreren........er gaat al genoeg tijd in een taartje zitten.

tja ik heb geen problemen met het zelf maken, heb altijd hoge luchtige kapsels, en ik vind het lastig met mix dat je altijd op moet letten dat je het op voorraad moet hebben. bloem suiker en eieren koop je gewoon bij de supermarkt. En ik heb het binnen een kwartier in de oven staan, dat valt wel mee toch, afwegen, mixen 10 min, meel er door scheppen en in de vorm.
Maar ieder heeft z'n eigen manier en smaak, gelukkig maar anders was het een saaie wereld 

de kans dat t met zelf maken fout gaat is groter, de kwaliteit is altijd gelijk als je mix gebruikt.. maar ik vind biscuit zelf gemaakt lekkerder dan die droge van de mix.
maar ik gebruik moscovisch...

Ik heb al jullie reacties gelezen en heb besloten voortaan mix te blijven gebruiken. Is inderdaad makkelijker.

Bedankt voor jullie reacties
Monique

En mijn hobbie is vooral bakken, hier dus geen mix, maar lekkere taartjes, die er niet zo super mooi uitzien.....
(maar ik koop ook zelden brood, of koekjes, bak ik eigenlijk altijd zelf)

bij mij ziet zelfgemaakt er zo uit:

en met de mix ziet het er zo uit:

voor mij is de keus niet zo moeilijk  

Mag ik bij jou in de leer komen... Klinkt allemaal goddelijk wat jij bakt. Bekleed je deze taarten dan ook met fondant/marsepein? En hoe hoog worden die taarten die jij maakt? En vul je ze dan ook nog? En, en, en .... dat was het