1 Onderwerp door Mattanja

  • Geregistreerd: 12-03-2009
  • Berichten: 346

Onderwerp: icing met vers eiwit

Icing met vers eiwit is dat nou niet gevaarlijk??

Heb geen eiwit poeder meer in huis en wil toch graag eens proberen om koekjes te versieren.
Hoe lang kan ik het dan bewaren en is het ook veilig voor kinderen?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: icing met vers eiwit

De kans dat er salmonella in eiwit zit is echt nihil, maar er is dus wel een klein kansje.
Eventueel zou je gepasteuriseerd eiwit kunnen gebruiken, of zelf de eiwitten au bain marie verhitten. Eiwitpoeder vind ik zelf echt niet lekker... :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Arnhem
  • Geregistreerd: 07-12-2008
  • Berichten: 1661

Re: icing met vers eiwit

Je kunt er wel gewoon mee oefenen natuurlijk en dan niet opeten :) voor mezelf heb ik er geen problemen mee om rauw eiwit te gebruiken, maar ik zou het absoluut niet aan anderen of kinderen/ouderen/zwangeren geven ;) de kans is inderdaad mega klein, maar je weet maar nooit.

'I love it when a cake comes together'
  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: icing met vers eiwit

Geen idee hoe icing smaakt met verse eieren, ik ga toch voor het veilige, het eiwitpoeder.
Misschien weet ik gewoon niet wat ik mis  :lol:

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl
  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: icing met vers eiwit

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Eiwitpoeder vind ik zelf echt niet lekker... :)

meringuepoeder smaakt al heel anders :Y al is het feitelijk hetzelfde :Y

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: icing met vers eiwit

Kijk, daar kan ik wat mee :)
Tnx!!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

7 Reactie door Christaaa

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 08-03-2011
  • Berichten: 324

Re: icing met vers eiwit

Heb net ook icing gemaakt met een vers ei. Bij een volgende bestelling neem ik ook wat poeder, maar nu even leuk wat dingetjes uitgeprobeerd. Heb wat vlaggetjes gespoten voor op de koninginnedagtaart van morgen.   *D

Volgens mij kan een rauw ei niet zo heel veel kwaad hoor. Het snoepen van het cupcake beslag heeft me tenminste nog nooit ziek gemaakt  :o

Groetjes Christa

http://www.facebook.com/Worteltjestaart

Christaaa's Website

8 Reactie door Mattanja

  • Geregistreerd: 12-03-2009
  • Berichten: 346

Re: icing met vers eiwit

Bedankt voor jullie antwoorden, ik heb het gisteravond gemaakt en kleine lijntjes langs mijn koekjes gespoten. Ga vandaag eens proberen om ze in te vullen.

Ze zijn voor eigen gebruik dus als er iets mis mee is dan zitten we zelf met buikpijn....  :lol:

9 Reactie door Glamour

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 12-04-2008
  • Berichten: 4280

Re: icing met vers eiwit

Je kunt bij de makro pakken gepasteuriseerd eiwit kopen. Die gebruik ik voor de meringue.

I will have poetry in my life. And adventure. And cake. Cake above all - William Shakespeare & me

Glamour's Website