1 Onderwerp door Christaaa

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 08-03-2011
  • Berichten: 324

Onderwerp: afsmeren onder ganache

:) Hoi!

binnenkort wil ik een taart "bekleden" met ganache. Bij de howto zie ik dat alleen de zijkant afgesmeerd is. Is het beter om de bovenkant niet te doen? Of is het gewoon niet nodig?

Groetjes Christa

http://www.facebook.com/Worteltjestaart

Christaaa's Website

2 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: afsmeren onder ganache

Ik smeer mijn ganache taarten helemaal niet af :+ . 
In mijn ervaring smelt nl de bc toch eraf als je de warme ganache erop doet. Ik smeer wel eerst de zijkant in mer ganache voor ik het op de bovenkant giet.

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website