1 Onderwerp door vanessa1982 Laatst bewerkt door vanessa1982 (10-04-2011 14:53)

  • Van: Oss
  • Geregistreerd: 18-09-2010
  • Berichten: 4272

Onderwerp: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Ditmaal voor mijn eigen verjaardag aan de slag geweest. Diverse kleine taarten gemaakt (zie http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 126484012) en deze stapel. Heb iets te snel willen werken aan de stapel. En het klopt echt, haastige spoed is zelden goed  :(

Over deze stapel was ik dus echt niet happy  :grr:  Ganache werkte totaal niet mee, stapel stond schuin, lint wilde niet goed zitten en de floral wires lukte voor geen meter (vandaar dat je ze ook niet ziet  ;) ). Maar ja de visite moet toch iets krijgen. En gelukkig was de smaak wel erg goed  :thumb:

Onderste: lemon curd met krokante chocolade (van crispy witte chocolade)
Middelste: Caramelganache met bosvruchtenvlaaivulling
Bovenste: Caramelganache

Nu dan toch maar een fotootje  :s (mijn man mocht geen uitgebreide fotosessie doen hahaha)

http://www.mijnalbum.nl/Foto-SAD6XSGT.jpg

Nog even foto's van de vullingen  :9
http://www.mijnalbum.nl/Foto-LDNRX6HI.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto-KKIHXYXW.jpg

www.wonderfulcakes.nl --- https://www.facebook.com/wonderfulcakesbyvanessa

vanessa1982's Website

2 Reactie door FiFi78

  • Van: Gelderland
  • Geregistreerd: 11-05-2009
  • Berichten: 1006

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Nou zo mislukt vind ik m niet hoor :)

Ik had op de middelste taart ook lint gedaan en niet op het hele lint lijm, daarbij gebruik ik nooit lint maar maak ik lint van fondant of marsepein.

Maar zijn je bruine taarten ganache??? dan heb je het super strak afgesmeerd!  :thumb:

Geniet van elke dag!!!!

3 Reactie door vanessa1982

  • Van: Oss
  • Geregistreerd: 18-09-2010
  • Berichten: 4272

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Ik was aan het twijfelen of wit lint op witte fondant mooi zou zijn... vandaar die keus :)

Lint is niet met lijm geplakt, maar da's de ganache die er helaas door kwam. Dus lint van fondant/marsepein is inderdaad goed idee dan komt de ganache er waarschijnlijk ook niet door  :thumb: die onthoud ik!

Bruine inderdaad ganache, maar foto's kunnen best een en ander verhullen  ;)  was niet al te strak geworden.

www.wonderfulcakes.nl --- https://www.facebook.com/wonderfulcakesbyvanessa

vanessa1982's Website

4 Reactie door FiFi78

  • Van: Gelderland
  • Geregistreerd: 11-05-2009
  • Berichten: 1006

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Oke nou snap ik het, het leek net lijm maar is dus de ganache.
ik heb 1 keer ganache gedaan en tis niks voor mij iig. gebruik het dan liever als vulling ;)
en wat betreft het lint, zou ik een bruin lintje hebben gedaan om de witte taart ;)

vullingen zien er heerlijk uit :P

Geniet van elke dag!!!!

5 Reactie door Vizzstick

  • Van: Den haag
  • Geregistreerd: 08-03-2010
  • Berichten: 880

Re: [FEEDBACK] Stapel met ganache & fondant (m'n 1e mislukking :( )

Mislukt is hij zeker niet! Ik vind het een ontzettend leuk effect geven al die bloemen (wat overigens ook een beetje een wolkerig effect geeft  :thumb: )

Erg leuk gedaan, ondanks dat je zelf altijd alle minpuntjes ziet.

Vizzstick's Website