1 Onderwerp door zoethoudertje Laatst bewerkt door zoethoudertje (03-04-2011 18:05)

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Onderwerp: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Kleine parade :)
Eerste x met een nieuwe toef geprobeerd. Een toef met 30% boter ipv 50%. De cupcakes waren een succes. Erg leuk om te maken. En wat een feest om te zien hoe leuk iedereen het vindt. Niet iedereen vindt overigens een toef lekker, ook deze met minder boter niet. Ik ga op zoek naar een versie met roomkaas. Iemand een geslaagd recept toevallig?
http://www.mijnalbum.nl/Foto-FUJ66863-D.jpg

Marsepeinen bonbons, heel handig overigens om marsepein op te maken dat je over hebt en niets mee gaat doen:
http://www.mijnalbum.nl/Foto-CV7GFM73-D.jpg

Gemarmerde koekjes, moeilijk de consistentie van RI, erg leuk om te maken:
http://www.mijnalbum.nl/Foto-AWLO8VLT-D.jpg
Doei :)

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl
  • Van: Zuidland
  • Geregistreerd: 22-04-2010
  • Berichten: 2547

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Leuk allemaal!
De cc vind ik erg mooi!
En de bonbons?
Is dat alleen marsepein of zit er iets in?
Zien er iig lekker uit..en een goede tip om de restjes daarvoor te gebruiken!

3 Reactie door Marinina

  • Van: IJmuiden
  • Geregistreerd: 19-04-2010
  • Berichten: 7248

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

:9 Ziet er allemaal heerlijk uit !!
Ik maak wel eens toeven met aangevette slagroom of opgeklopte ganache, erg lekker !!

http://www.mijnalbum.nl/Album=NNR37Q3J

4 Reactie door zoethoudertje Laatst bewerkt door zoethoudertje (03-04-2011 18:42)

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

angelavanderploeg schreef:

Is dat alleen marsepein of zit er iets in?
Zien er iig lekker uit..en een goede tip om de restjes daarvoor te gebruiken!

Inderdaad, alleen marsepein. Gelijke ballentjes maken. Daar vierkantjes van maken. Door de fijne suiker rollen. Walnoot of amandel erop, zelf heb ik er eetbare lijm op gaan. Heel erg makkelijk :Y

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl

5 Reactie door elfje elly

  • Van: Tilburg
  • Geregistreerd: 01-11-2009
  • Berichten: 1083

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Italiaanse merenquecreme :9  :Y

groetjes elfje elly

6 Reactie door YourCake

  • Van: Hedel
  • Geregistreerd: 27-01-2010
  • Berichten: 892

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

jammie  :P
leuke idee van die marsepein bonbons.
En ze zien er heerlijk uit .
Je cc's en koekjes zijn ook erg mooi.

Cake makes your smile !!!
  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Marinina schreef:

:9
Ik maak wel eens toeven met aangevette slagroom of opgeklopte ganache, erg lekker !!

Hoi Marinina,
Aangevette slagroom is dat opgeklopte slagroom met echte boter?
En vooral de opgeklopte ganache, klop je dan eerst de slagroom vordat je er de gesmolten chocolade er door heen doet?
Worden de toeven wel stevig in de koelkast, dat is vooral handig als het nog vervoerd moet worden. :)

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl
  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 16-01-2011
  • Berichten: 90

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Ziet er lekker uit!

Ik heb bij mn worteltaart cupcakes een topping gemaakt van monchou, boter, poedersuiker en vanille suiker, dat vond ik erg lekker en niet zo'n volle hap als botercreme.

Pas heb ik ook aarbei patides door mn botercreme gedaan en dat was ook al een stuk beter (ik vind patides net gezeefde jam, dus dat zou je ook kunnen proberen ;-))

Cupcake rookie
bekijk mijn creaties op: www.petite-sweet.blogspot.com

Petite&Sweet's Website

9 Reactie door Marinina

  • Van: IJmuiden
  • Geregistreerd: 19-04-2010
  • Berichten: 7248

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

zoethoudertje schreef:
Marinina schreef:

:9
Ik maak wel eens toeven met aangevette slagroom of opgeklopte ganache, erg lekker !!

Hoi Marinina,
Aangevette slagroom is dat opgeklopte slagroom met echte boter?
En vooral de opgeklopte ganache, klop je dan eerst de slagroom vordat je er de gesmolten chocolade er door heen doet?
Worden de toeven wel stevig in de koelkast, dat is vooral handig als het nog vervoerd moet worden. :)

Aangevette slagroom is slagroom met mascarpone, je kan ook een andere roomkaas gebruiken, recept staat links het forum !!
Ganache maak ik in zijn geheel en klop hem daarna op, blijft allemaal lekker stevig.

http://www.mijnalbum.nl/Album=NNR37Q3J

10 Reactie door zoethoudertje Laatst bewerkt door zoethoudertje (03-04-2011 20:16)

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Marinina schreef:

Aangevette slagroom is slagroom met mascarpone, je kan ook een andere roomkaas gebruiken, recept staat links het forum !!
Ganache maak ik in zijn geheel en klop hem daarna op, blijft allemaal lekker stevig.

Ooooo wat klinkt dat  :P , ik voel al weer kriebels maar er moet gewerkt worden morgen. De wekker gaat om 5.50  :s

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl

11 Reactie door SuzyQ

  • Van: Koog aan de Zaan
  • Geregistreerd: 26-03-2011
  • Berichten: 18

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Ziet er lekker en mooi uit allemaal!

Ik heb laatst monchou-topping gemaakt van 2 pakjes mon chou, 100 gram boter, 100 gram gesmolten witte chocola en 100 ml geklopte slagroom en wat poedersuiker naar smaak.
Het resultaat was een frisse topping die niet te vet is (ondanks de ingredienten  ;) ) die prima was om mooie toeven mee te maken.
(en het restje was heerlijk op een bakje aardbeitjes  :P )

Kijk eens in de spiegel, en zie hoe leuk je bent!

12 Reactie door deffie

  • Van: Schiedam
  • Geregistreerd: 16-12-2009
  • Berichten: 1349

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

Zien er allemaal  :9  :9  uit!  :thumb:  :thumb:

www.hettaartatelierdur.nl Webshop & Winkel in SCHIEDAM.

deffie's Website

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Sweet 11 cupcakes met toef, marsepeinen bonbons en koekjes

SuzyQ schreef:

Ziet er lekker en mooi uit allemaal!

Ik heb laatst monchou-topping gemaakt van 2 pakjes mon chou, 100 gram boter, 100 gram gesmolten witte chocola en 100 ml geklopte slagroom en wat poedersuiker naar smaak.
Het resultaat was een frisse topping die niet te vet is (ondanks de ingredienten  ;) ) die prima was om mooie toeven mee te maken.
(en het restje was heerlijk op een bakje aardbeitjes  :P )

Hoi Suzy
Ik zag ook een recept op onderstaande link, maar dat is en weinig toppig en niet stevig om mooi te spuiten. Hoe stevig is jouw recept? Op zich wel leuk met worteltjescake.

http://veiled-beauty.blogspot.com/2010/ … sting.html

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl