1 Onderwerp door Kelly1610

  • Van: Houten
  • Geregistreerd: 03-08-2010
  • Berichten: 593

Onderwerp: Koekjes soppig met Royal Icing?

Hoi!

Na taarten en cupcakes ben ik nu ook aan het expirimenteren met koekjes en royal icing in het algemeen (Geweldig spul!!!!)
Maar nu heb ik gister een aantal koekjes gemaakt, kwamen heerlijk krokant uit de oven na het afkoelen, maar na het bekleden met RI werden ze een beetje soppig, ze waren ook nog niet 100% uitgehard. Weet iemand hoe dit komt? Want ze waren niet echt super lekker... (maar wel mooi! :lol: )

Groetjes Kelly

www.kellyvandoorn.nl

Kelly1610's Website

2 Reactie door mamakaat

  • Van: Roosendaal
  • Geregistreerd: 20-05-2010
  • Berichten: 3198

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

Waren de koekjes wel heeeelemaal afgekoeld voor je begon te versieren?

Tutorials, Recepten, Tips en babbels ;)
http://karenannecakes.blogspot.nl/

mamakaat's Website

3 Reactie door Kinke

  • Van: Overijssel
  • Geregistreerd: 22-08-2010
  • Berichten: 1260

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

als je ze gaat versieren met royal icing worden ze altijd weer iets zachter. Gewoon laten drogen en daarna niet luchtdicht verpakken.

Veni Vidi Velpon: ik kwam, zag en bleef plakken :)

4 Reactie door Kelly1610

  • Van: Houten
  • Geregistreerd: 03-08-2010
  • Berichten: 593

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

De koekjes waren wel helemaal afgekoeld ja. Ik heb ze waarschijnlijk niet goed genoeg laten drogen, morgen weer een poging  :Y 
Hoelang duurt dat drogen dan ongeveer?
En wat bedoel je precies met niet lucht dicht? Dat probeer ik altijd wel, in een zakje ofzo. Maar gewoon op een bordje leggen oid?

Bedankt voor de reacties  :Y
Groetjes

www.kellyvandoorn.nl

Kelly1610's Website

5 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

was je icing wel stijf genoeg?

6 Reactie door Kelly1610

  • Van: Houten
  • Geregistreerd: 03-08-2010
  • Berichten: 593

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

etmc schreef:

was je icing wel stijf genoeg?

Denk het wel, gewoon gedaan wat er op de verpakking stond  :rolleyes: En daarna een druppeltje (of 3...) erbij om te flooden

Gr Kelly

www.kellyvandoorn.nl

Kelly1610's Website

  • Van: Boskoop
  • Geregistreerd: 05-07-2010
  • Berichten: 2097

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

Ik gebruik sinds kort de 10 seconden regel:
http://sweetopia.net/2011/02/video-roya … cond-rule/
en bak de koekjes met het recept van het forum. Ik vind ze niet soppig worden. Het drogen van de icing duurt wel 24 uur! Moeilijk, moeilijk om er van af te blijven natuurlijk.  :Y

Verder lezen op mijn blog vol how to's & recepten?
www.carolabaktzoethoudertjes.nl

8 Reactie door Kelly1610

  • Van: Houten
  • Geregistreerd: 03-08-2010
  • Berichten: 593

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

zoethoudertje schreef:

Ik gebruik sinds kort de 10 seconden regel:
http://sweetopia.net/2011/02/video-roya … cond-rule/
en bak de koekjes met het recept van het forum. Ik vind ze niet soppig worden. Het drogen van de icing duurt wel 24 uur! Moeilijk, moeilijk om er van af te blijven natuurlijk.  :Y

Goeie tip! Ga ik morgen gelijk proberen  :Y

www.kellyvandoorn.nl

Kelly1610's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

Kelly1610 schreef:

En wat bedoel je precies met niet lucht dicht? Dat probeer ik altijd wel, in een zakje ofzo. Maar gewoon op een bordje leggen oid?

in de koektrommel

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

10 Reactie door etmc

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 29-11-2009
  • Berichten: 3569

Re: Koekjes soppig met Royal Icing?

ja gewoon in een blik, blijft t t langst goed