1 Onderwerp door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Onderwerp: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Hola,

Ik ben een beetje aan het oefenen met bc spuiten maar het wordt heel snel te zacht. Hierdoor zakt het meteen in zodra ik het op de cc spuit.

Heb het gisterenavond na het mixen even in de koelkast gelegd, snel gemixed en gespoten maar het blijft alsnog niet lang stevig genoeg om mee te spuiten.

Any tips?

Don't just dream your life, but live your dreams too!

2 Reactie door NiQ

  • NiQ
  • NiQ
  • Lid
  • Offline
  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 31-03-2010
  • Berichten: 1777

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

om bc stevig te maken voeg je extra boter toe.

nu gebruik ik zelf geen 1:1 maar MBC en dit zijn hele stevige pieken (en lekkerder) dus misschien is dat een optie?

N-Joy Cakes

NiQ's Website

3 Reactie door Dot

  • Dot
  • Dot
  • Lid
  • Offline
  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 16-12-2008
  • Berichten: 8499

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

1:1 vind ik zelf ook niet zo lekker op een cc, gebruik het alleen om een dijkje te spuiten en af te smeren...
bc van de mix is daar beter voor; of idd MBC, maar dat heb ikzelf nog niet geprobeerd.

Groetjes, Dorothea.

Dot's Website

4 Reactie door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Bedankt voor jullie reacties!

Om eerlijk te zijn vind ik de BC ook niet superlekker maar voor oefenen was het wel even makkelijk en ben daarnaast alle opties aan het uitproberen, haha. Maar ik kan het gewoon niet hebben dat het niet stevig blijft en na 1 cc al instort direct na het spuiten.

MBC en de mix staan voor vrijdag op het programma om uit te proberen. :)

Maar eerst de keuken weer ont-poedersuiker-en.  :rolleyes:

Don't just dream your life, but live your dreams too!

5 Reactie door Miss Pebble

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 23-08-2008
  • Berichten: 6229

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Het recept van de vanilla cream frosting in het recept-topic van de red velvet cc's is ok superlekker voor toeven. En die blijven behoorlijk goed in shape!

You got to believe that right here right now you're exactly where you're supposed to be

Miss Pebble's Website

6 Reactie door Cake it

  • Van: Krommenie
  • Geregistreerd: 16-01-2006
  • Berichten: 2964

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Het ligt er natuurlijk ook een beetje aan wat voor boter je gebruikt!

groeten Annemieke
Cake It

Cake it's Website

7 Reactie door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Cake it schreef:

Het ligt er natuurlijk ook een beetje aan wat voor boter je gebruikt!

Gewoon de Zaanse Hoeve, roomboter.

Hmmm, dan ga ik de vanilla cream frosting ook maar op het lijstje voor vrijdag toevoegen!

Don't just dream your life, but live your dreams too!

8 Reactie door Almie

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 27-09-2009
  • Berichten: 1717

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Mijn favoriet is ook de meringue botercreme  :9 Lekker met wat vanille aroma van dr oetker!

Head over heels in ♥ with cake ...
Bruidstaart Groningen

Almie's Website

9 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Zaanse hoeve is zo'n beetje de zachtste roomboter die er is!!! Voor spuiten kun je beter andere roomboter gebruiken. Die wat stevigere.

Dat is toch een TAART waard!

10 Reactie door Leef!

  • Van: Zoetermeer
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 1174

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Ahh dat kan een hoop verklaren! Thanks voor de tip! :)

Don't just dream your life, but live your dreams too!

11 Reactie door judith04

  • Geregistreerd: 24-01-2011
  • Berichten: 15

Re: 1:1 botercreme wordt te snel te warm te zacht.

Ah, ja daar had ik ook al last van... Met Botergoud dan.
Die vind ik het prettigst werken, maar inderdaad. De toeven zijn niet best...
Ok, op naar stevigere roomboter.