effe een reactie op je rijstevlaaitjes.
Je kan ze niet invriezen! dit gaat ten koste van de smaak en textuur van de rijst.
Het lekkerste is ze een dag van te voren te maken en in de koelkast bewaren, maar minimaal 2 uur van te voren uit de koelkast in de keuken/kamer op kamertemperatuur laten komen.(voor de smeuïge smaak van de rijstevlaai terug te krijgen.) En dan pas de slagroom en chocolade erop doen.
En bij het originele recept(Limburgs recept dat al 45 jaar bij ons in de familie wordt gebruikt en afkomstig is van een banketbakker) wordt minder suiker en geen custard gebruik. in plaats van de custard alleen het eigeel door de pap doen en dan 2/3 vullen in de vlaaivormen en 1/3 deel met het eiwit voorzichtig door elkaar schepen en dit over de vlaaitjes verdelen en dan in de oven bakken.