Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Nooooouuu snap er werkelijk niks meer van..
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ben ik bezig met slagroom kloppen en poef ineens zie je van die bubbeltjes komen en dan uiteidenlijk ziet het er dus totaal NIET uit als geklopte slagroom dus hup weer in de wcpot gegooid..! 
Zo iets makkelijks wat ik al vaker heb gemaakt schijnt de laatste tijd maar niet meer te lukken...
Wat doe ik nou toch fout..??
Tips heeeeel graag 
- Zorg dat je kom waarin je klopt vetvrij is (ja...ook voor slagroom )
- Kloppen totdat de slagroom vlokken gaat vormen
- Het laatste stukje met de hand kloppen omdat je met de machinen snel te ver klopt
- schietgebedje... 
Whahha ja schietgebedje is zeker een goed idee haha
Maar uhm je kan de kom ondersteboven houden als het goed geklopt is toch
ik weet wel dat hij niet meer de kom uit mag lopen. Maar of je de kom echt ondersteboven moet kunnen houden... ..dat geldt wel voor eiwit. Zou het eigenlijk niet weten. Heb het nooit geprobeerd. Ik kijk altijd hoe het er uit ziet...
Nou ga het zo maar weer proberen haha ben benieuwd
Doe je ook ff een schietgebedje 
Zorg dat je slagroom, kom en gardes goed koel zijn voor je begint met kloppen.
Bij stijfgeslagen slagroom moet je het wel ondersteboven kunnen houden.
Is de slagroom ijskoud uit de koelkast...? Bij mislukt slagroom namelijk altijd als het niet eerst een nacht in koelkast heeft gestaan. Ik kan dus bijv niet nu kopen en straks kloppen. Stom he.. Maar tis zo. 
Had je een pakje houdbare slagroom of een bekertje verse slagroom, bij mij lukt de koude houdbare slagroom niet.
Willy
Houdbare inderdaad en die haal ik NOOIT meer wat een ellende..!!
Hij is op zich nu wel gelukt hoor maar zo anders als verse slagroom 
hetgeen ook helpt (vooral op warme dagen). De kom waarin je gaat kloppen en de room even een klein halfuurtje in de diepvries, hoe koeler , hoe gemakkelijker het klopt.
De kom vetvrij maken had ik nog nooit van gehoord voor slagroom. slagroom zit vol vet, dus moment dat je het in de kom kapt is deze al niet meer vetvrij.
Voor verse als houdbare slagroom geld dat het direct uit de koelkast geklopt moet worden. Anders krijg je inderdaad dit soort dingen. En inderdaad na het kloppen moet je de bak ondersteboven kunnen houden zonder dat het eruit loopt. Dan is de slagroom goed.
De kom vetvrij maken had ik nog nooit van gehoord voor slagroom. slagroom zit vol vet, dus moment dat je het in de kom kapt is deze al niet meer vetvrij.
Ja dat dacht ik eerst ook. Maar vorig jaar is dit topic ook voorbij geweest en toen werd dit ook genoemd. Het schijnt dat de vetten van de kom anders zijn dan de vetten in de slagroom en dat je de boel daardoor niet stijf geslagen krijgt. Weet niet meer precies hoe het zit
Klopt...slagroom wordt niet stijf als de kloppers of kom vet zijn van andere dingen...hoe dat kan weet ik ook niet.
xhafal schreef:De kom vetvrij maken had ik nog nooit van gehoord voor slagroom. slagroom zit vol vet, dus moment dat je het in de kom kapt is deze al niet meer vetvrij.
Ja dat dacht ik eerst ook. Maar vorig jaar is dit topic ook voorbij geweest en toen werd dit ook genoemd. Het schijnt dat de vetten van de kom anders zijn dan de vetten in de slagroom en dat je de boel daardoor niet stijf geslagen krijgt. Weet niet meer precies hoe het zit
dan zal ik tot nu toe in al die jaren mijn kom altijd goed ontvet hebben zonder er erg in te hebben. Wil zeggen dat ik dus goed kan afwassen.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Nooooouuu snap er werkelijk niks meer van..
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.