Gisteren had ik een stapeltaart gemaakt met een vulling van meringue botercreme en verse aardbeien. Toen ik vandaag op de plaats van bestemming kwam lekte de bovenste taart.
Ik had eerst een laagje meringue botercreme 1:2:2 gedaan en daarop aardbeien en weer een laagje, afgesmeerd met 1:1 botercreme zoals ik altijd doe.
(onderste taart hetzelfde en geen last)
Hoe kan het toch dat het is gaan lekken???Wie heeft tips!

Alvast bedankt

Groetjes Simone