1 Onderwerp door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Onderwerp: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Hallo!
Allereerst weet ik niet of ik dit berichtje in de juiste rubriek zet.. maar dat merk ik vanzelf ;-)

Ben gisteren begonnen aan mijn eerste stapel!! Het is een taart van 25 cm met daarom eentje van 20 cm!
Vulling is aardbeienjam en botercreme.
Nu heb ik in die taart van 25, 5 dowels geplaatst! Toen ik gisteren de tarat van 20 er bovenop zette, toen zakte de onderste taart in :( HELP!!!

Heb er nu nog 4 dowels bijgeplaats.. maar durf de taart er niet meer boven op te zetten !!!

Iemand nog tips, trucs, ideeen om het inzakken te voorkomen???

Heeeeel erg bedankt vast!!!!

http://marjosbakery.blogspot.com

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Wat heb je verder gebruikt? Taartkartons of iets anders?

3 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Is het biscuit of cake?
En hoe dik zijn je lagen vulling?
Is het zakken of schuiven?

4 Reactie door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Ik heb onder de taart van 20 2 taartkartons!
de onderste taart staat op een cakeboard van 1 cm!

heb biscuit gebruikt, allebei gevuld met 2 lagen! 1 laag botercreme, 1 laag jam!
en het is echt zakken! de randen van de taart van 25 zakken gewoon in!

http://marjosbakery.blogspot.com
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Heb je geen fotootje?? Dat is makkelijker om te zien wat er loos is...

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

6 Reactie door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

euh nee helaas niet.. zit op mn werk nu... :(

maar de rand van de onderste taart blijft wel 'omhoog' staan, maar de binnenkant zakt naar beneden...

http://marjosbakery.blogspot.com
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Waarschijnlijk iets mis gegaan met vullen dan...

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

8 Reactie door kokkie

  • Van: Overpelt (B)
  • Geregistreerd: 17-09-2007
  • Berichten: 2392

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

dowels te kort gemaakt?

Groetjes Wendy
Morgen maar weer eens géén SAS-dag...

9 Reactie door L4a

  • L4a
  • L4a
  • Lid
  • Offline
  • Van: rotterdam
  • Geregistreerd: 03-01-2010
  • Berichten: 335

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

ik denk als je dowels te dun zijn het taartkarton het niet goed houdt... ik gebruik altijd die hele dikke taartkartons met cocktailstampers, laatst heb ik plastic pijpjes gebruikt, werkte ook prima (bij praxis oid, en dan eerst in de vaatwasser)

Groetjes, Elvira
www.TAARTenkUNST.nl  TAART & kUNST op facebook

L4a's Website

10 Reactie door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

ik heb de dowels van wilton?! zitten er nu 9 in :-)

heb het gisteren geprobeerd met 5 erin... dus dat moet nu toch wel een beetje beter gaan??

http://marjosbakery.blogspot.com

11 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Ik denk ook dat je dowels te kort zijn....

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

12 Reactie door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

hoe meten jullie je dowels af dan?
want ik heb ze er ingestopt en dan aangestreept op het punt dat hij glad zou lopen met de taart!

http://marjosbakery.blogspot.com

13 Reactie door Denisjuh

  • Van: Wormerveer
  • Geregistreerd: 07-11-2007
  • Berichten: 6134

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Waneer heb je je dowels gemeten?
Voordat je je marsepein lap over je taart deed of erna?
Als je het ervoor hebt gedaan scheelt dat natuurlijk weer 1 of 2 cm voor je dowels.

Gezondheid gaat met de jaren, maarwijsheid komt met de jaren!

Denisjuh's Website

14 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Summer1985 schreef:

hoe meten jullie je dowels af dan?
want ik heb ze er ingestopt en dan aangestreept op het punt dat hij glad zou lopen met de taart!

Per stuk? Niet doen. Eentje afmeten en de rest om die maat afsnijden.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

15 Reactie door mookje

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 07-06-2010
  • Berichten: 1861

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Ik heb 1x een stapel gemaakt, ik heb toen afgemeten via een satéprikker. Ik heb het idee (weet niet of het klopt, corrigeer me aub als het anders is) dat bij een dikkere dowel, de taart wat indeukt als je die er in stopt. Dus dan zouden de dowels te kort zijn.

Groetjes, Monica

mookje's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Die deukt als het goed is niet in, of alleen een beetje bij de dowels, maar echt maar een klein beetje hoor.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

17 Reactie door mookje

  • Van: Nijmegen
  • Geregistreerd: 07-06-2010
  • Berichten: 1861

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Okee weet ik dat ook weer, dank je.

Groetjes, Monica

mookje's Website

18 Reactie door Summer1985

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 13-11-2010
  • Berichten: 1027

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

hmm.. okeej de volgende keer dus 1 dowel meten en dan allemaal zelfde lengte zagen hahaha!!

Inmiddels is de taart afgeleverd en ze waren tevreden!

Met uiteindelijk 9 dowels is hij niet meer ingezakt hahahaha!!

Thx voor alle tips en het meedenken :D :D

http://marjosbakery.blogspot.com

19 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Marianne schreef:
Summer1985 schreef:

hoe meten jullie je dowels af dan?
want ik heb ze er ingestopt en dan aangestreept op het punt dat hij glad zou lopen met de taart!

Per stuk? Niet doen. Eentje afmeten en de rest om die maat afsnijden.

Ik denk dat dat mijn probleem is geweest bij mijn laatste stapel. Toen ik deze had afgegeven zag ik dat de 2de laag een heel klein beetje in de onderste zakte aan een kant  :s . Gelijk afsnijden dus de volgende keer  :Y

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

20 Reactie door Sennae

  • Van: 't Gooi
  • Geregistreerd: 21-05-2010
  • Berichten: 125

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Mijn stapeltaart zakte ook een beetje in
Hoe kan ik zorgen dat die niet inzakt???

En ik heb de taart zaterdag nodig?
Moet ik de taart zaterdag pas stapelen of kan het vrijdag al?

21 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Sennae schreef:

Mijn stapeltaart zakte ook een beetje in
Hoe kan ik zorgen dat die niet inzakt???

En ik heb de taart zaterdag nodig?
Moet ik de taart zaterdag pas stapelen of kan het vrijdag al?

Zoals hierboven staat. 1 Douwel afmeten en de rest even lang maken. Het staat vast ook bij de FAQ ;)

Ik stapel zelf wel al een dag van te voren en dat is altijd goed gegaan :Y

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website

22 Reactie door Sennae

  • Van: 't Gooi
  • Geregistreerd: 21-05-2010
  • Berichten: 125

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Ottolien schreef:
Sennae schreef:

Mijn stapeltaart zakte ook een beetje in
Hoe kan ik zorgen dat die niet inzakt???

En ik heb de taart zaterdag nodig?
Moet ik de taart zaterdag pas stapelen of kan het vrijdag al?

Zoals hierboven staat. 1 Douwel afmeten en de rest even lang maken. Het staat vast ook bij de FAQ ;)

Ik stapel zelf wel al een dag van te voren en dat is altijd goed gegaan :Y

Oke maar moet ik bij elke laag een taartkarton doen??

23 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: HELP!!! Mijn stapel zakt??

Sennae schreef:
Ottolien schreef:
Sennae schreef:

Mijn stapeltaart zakte ook een beetje in
Hoe kan ik zorgen dat die niet inzakt???

En ik heb de taart zaterdag nodig?
Moet ik de taart zaterdag pas stapelen of kan het vrijdag al?

Zoals hierboven staat. 1 Douwel afmeten en de rest even lang maken. Het staat vast ook bij de FAQ ;)

Ik stapel zelf wel al een dag van te voren en dat is altijd goed gegaan :Y

Oke maar moet ik bij elke laag een taartkarton doen??

Zeker weten want anders zakt de taart over je douwel heen. Het karton steunt op de douwels.
En als je zware vullingen of een zware taart maakt dan is een karton niet genoeg en moet het iets stevigers zijn.

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website