Dit was een hele moeilijke opdracht voor mij. Allereerst omdat mijn buurmeisje, waarvoor de taart is ernstige pinda- en notenallergie heeft. Na uitgebreid overleg met de moeder de juiste ingredienten kunnen vinden en nieuwe kleurstoffen besteld.

Maar het moeilijkste komt nog. De tweelingbroer (en vriendje van mijn oudste zoon) van Fleur is afgelopen december vlak voor Oud en Nieuw overleden aan de gevolgen van complicaties bij griep (!). Vrijdag zou hij 12 geworden zijn. Ze wilden de verjaardag van Fleur wel vieren op zaterdag en ik mocht dus voor haar een taart maken die ze gewoon kon eten. Ze wilde graag het Peace-teken erop en bloemetjes omdat ze nu eenmaal "Fleur" heet. Verder graag paars en wat groen.
Zaterdag was dus een emotionele verjaardag. 's Avonds hebben we nog met z'n allen wat vuurwerk afgestoken dat hij zelf nog had uitgezocht en een chinese ballon opgelaten.

Hier komt de taart. Hij was 26 cm in doorsnede en zo'n 8 cm hoog. Biscuit van de mix, gevuld met chocolademousse (gekocht door de moeder, anders had ik dit zelf niet gedurfd) en slagroom. Verder zijn alle decoraties en de bekleding dus van fondant ivm de allergie.

Ik heb er voor haar broertje een roosje in een andere kleur bijgedaan en een vlindertje...