Na 3 uur in koelkast was het nog niet voldoende ontdooid.
En we hadden toch wel zin in een stukje taart.
Mijn man kwam op het goede idee om het bakje met aardbeienmousse in een bak met iets warm water te zetten.
Toen duurde het nog maar een dik half uur ofzo.

@e.b.m.
Dank je wel voor je reactie.

Er was sprake van een "noodgeval", zie http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … id=139590.
En ik vroeg me af of ik het nog in kon vriezen of een nieuwe taart moest maken.
Omdat het even duurde voordat er antwoord kwam en ik in tijdnood kwam, heb ik de gok maar gewaagd en de mousse ingevroren.
Vervolgens de volgende dag een nieuwe taart gebakken, maar toen er niet op gerekend dat de ontdooitijd zo lang was.

De smaak, geur en dikte van de ontdooide aardbeienmousse was goed en we hebben gelukkig geen buikpijn en/of diarree.
Maar ik heb inmiddels geleerd dat dit niet voor herhaling vatbaar is.

Tja, al doende leert men he?

Voor een volgende keer zou ik toch nog graag willen weten hoe lang van te voren jullie  de mousse ontdooien (en dan de hoeveelheid van het recept).