Botercrème extra is neem ik aan met banketbakkersroom? Dat is buiten de koeling niet zo lang houdbaar. Ik zou dan eerder meringue botercreme maken. Maar van zondag tot dinsdag bewaren is denk ik niet te doen. Als je de cupcakes met toeven in de koelkast bewaart, blijft het wel goed (al twijfel ik over de banketbakkersroom in de bc extra), maar drogen de cupcakes uit. Ik zou dan eerder de cupcakes bakken en in een tupperware doosje buiten de koelkast (of in de vriezer) en de meringue bc maken en in de koeling bewaren en dan dinsdag ochtend de toeven op de cc's spuiten.