1 Onderwerp door Vicarth

  • Van: Sint-Kruis (Oostburg)
  • Geregistreerd: 08-09-2010
  • Berichten: 2443

Onderwerp: Laag meringue, wie heeft ervaring?

Een klant heeft gevraagd om een laag meringue in de taart te doen (in combinatie met hemelse modder). Het is de eerste keer dat ik dit als vulling zou gebruiken. Ik ga de meringue zelf maken. Daarom mijn vragen:
Leg ik de meringue best als 1 laag in de taart of is het het lekkerst om ze te verkruimelen?
Als ik ze als 1 laag er in leg, hoe dik zou ik die laag dan best maken?
Leg ik de meringue best op de hemelse modder of doe ik beiden in een aparte laag?

Bedankt!

Groetjes van Natascha!

2 Reactie door xhafal

  • Van: Hoboken
  • Geregistreerd: 24-01-2010
  • Berichten: 13179

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

ik heb het al verkruimeld gedaan in slagroom. een volle laag meringue in de taar lijkt mij minder aanganaam.

Tegen de stroom ingaan is de enige manier om bij de bron te komen

3 Reactie door Marinina

  • Van: IJmuiden
  • Geregistreerd: 19-04-2010
  • Berichten: 7248

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

Kruimelen en dan gewoon op de hemelse modder !!  :9

http://www.mijnalbum.nl/Album=NNR37Q3J

4 Reactie door Vicarth

  • Van: Sint-Kruis (Oostburg)
  • Geregistreerd: 08-09-2010
  • Berichten: 2443

Re: Laag meringue, wie heeft ervaring?

Oké, kruimelen it is!

Groetjes van Natascha!