26 Reactie door Riekele Laatst bewerkt door Riekele (16-02-2011 21:38)

  • Van: Ten Boer, Groningen
  • Geregistreerd: 15-02-2010
  • Berichten: 1193

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Ik smeer altijd af met een geodriehoek :D
Superhandig hoor, de 90-gradenhoek tegen je taart en onderplaat zetten en dan draaien met je draaiplateau. Heb je altijd een mooie loodrechte taart! :Y

www.hiptaartjehip.nl  Unieke taarten voor bijzondere momenten

Riekele's Website

27 Reactie door Tobataart

  • Geregistreerd: 12-01-2011
  • Berichten: 115

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Hee, goeie tip Riekele. Die ga ik zeker proberen.

@mariekepieke, dacht al dat het aan mij lag pffff, gelukkig valt het mee.

28 Reactie door Sharissa

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 21-12-2010
  • Berichten: 146

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Wat een toptip riekele!

If it fits in a toaster, i can cook it!

29 Reactie door Sharissa

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 21-12-2010
  • Berichten: 146

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

mariekepieke schreef:

daar maken ze botercreme met crisco en doen er dan een botersmaakje door. dat is dus wel een heel andere botercreme dan hier!

Dat dat nog smaakt  :nooo ...

If it fits in a toaster, i can cook it!

30 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Mijn botercreme is ook altijd erg wit, zorg dat je boter goed opgeslagen is (daar wordt hij wit van) voordat je de botercreme mix of je mengsel eiwit/suiker toevoegt

De MBC is van zichzelf ook erg wit!

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

31 Reactie door aliek

  • Van: voorburg
  • Geregistreerd: 30-07-2010
  • Berichten: 756

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

volgens mij werken ze in het filmpje met buttercreme icing. Dat is gewoon een heel andere manier om je taart te bekleden dan met fondant of marsepein.
Misschien werkt het ook wel om de botercreme 1:1 strak te krijgen (ga ik proberen) :Y

groetjes Anneliek

aliek's Website

32 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: Afsmeren: Het wordt nóóit helemaal netjes.. Help?

Dat vroeg ik mij dus ook af: welke "icing" gebruikt deze mevrouw? Want bij mijn botercreme kan ik er nooit mijn hand opleggen zonder dat er botercreme blijft opplakken; de mijne wordt dus nooit harder dan hij al was.
Toch vind ik de bovenkant ofzo niet het problematische, meer de fondant afwerking van de rand onderaan de taart: altijd plooien, scheuren, bobbels..
Ik vind die alleen-botercreme-taarten wel mooi! Doen ze dat dan ook in verschillende kleuren? Zou wel erg besparen op de fondant, want die haal ik er toch altijd af bij het eten.