Graag even jullie advies voor het volgende:

Ik wil een topsy gaan maken voor 30 personen (3 lagen) gevuld met meringue en verschillende vlaaivullingen. Van biscuit, met ingesneden bovenkant dus recht gestapeld. Nu is deze taart voor een communie in juni. De taart & 70 cupcakes moeten opgesteld worden op een tafel. De cupcakes wil de moeder als eerste uitdelen, de taart wil ze liefst tot laatst bewaren om aan te snijden, hij staat dus wel een tijdje op de tafel waarschijnlijk. Nu is mijn vraag: stel dat het erg warm is die dag, gaat de topsy dit dan houden; kan ik dit hetzelfde zien als een ‘gewone’ stapeltaart omdat ik recht stapel?

Alvast bedankt voor het meedenken!