mijn eerste reactie was: als je een deuk in een pakje boter kan slaan

Kamertemperatuur is gewoon zacht, uit de koelkast is hij altijd keihard.
Je zou het moeten kunnen smeren op je brood ofzo.
In de magnetron doe ik het altijd als ik het ff snel nodig heb, en dan per 10 seconden en dan ff voelen.
(je kan m ook ff op de verwarming leggen, maar ik raad je dan wel aan om er een schoteltje onder te doen want lekkende boter achter je verwarming is echt heel vies    )

Als mijn vaatwasser aanstaat (heel vaak dus) leg ik de boter op het aanrecht boven de vaatwasser. Is het binnen no time op temperatuur.

Ik laat het ook een paar uur liggen hoor, dan is het mooi zacht. Als je het door de wikkel heen makkelijk kunt indeuken, is het goed.

Je kunt het ook in blokjes snijden, dan is het met een half uurtje op kamertemperatuur.

Dag allemaal,

ik stelde de vraag omdat ik ergens anders dit las:
Ik heb vorig jaar bakles gevolgd en mijn leerkracht (=bakker) is allergisch tegen het smelten van boter (deed ik vroeger altijd).
Het 'absorberend vermogen' van de boter vermindert hierdoor, waardoor het 'minder bloem' kan opnemen en je vettiger beslag krijgt.
Dus; gewoon op tijd uit de koelkast halen en goed opkloppen totdat het wit ziet.

Ik had de boter maar driekwartier ofzo van tevoren uit de koelkast gehaald, maar gelukkig zijn de cupcakes wel gelukt. Mijn eerste cc's nog wel en ik ben best onhandig.

Wel kreeg ik de suiker en de boter niet echt crèmig, zodat zijn gekomen omdat de roomboter nog niet op kamertemperatuur was?

Voor de volgende keer weet ik dus dat ik de roomboter eerder uit de koelkast moet halen.
Bedankt voor de tips.

Bedenk me nu dat ik de basterdsuiker niet meer zacht kon krijgen in de magnetron en dat ik uit nood fijne kristalsuiker heb gebruikt. Dat had ik misschien even moeten vermelden?

Met de laatste tip ben ik ook blij (van boter in stukjes). Kan het toch in relatief korte tijd zonder en "volgens de regels van de leerkracht"".