Van mijn vorige creatie (chocolade-taart) had ik nog ganache over. Ik had op dit forum al eens cupcakes in de vorm van een kopje koffie gezien, dus die wilde ik graag eens maken. Een kennis van ons wordt volgende week 65 jaar en dat is een echte koffieleut, vandaar onderstaand resultaat:

Ik zie op de foto wel wat schoonheidsfoutjes, maar ik denk dat de jarige er wel blij mee zal zijn. Er zit een vulling in van slagroom met een kersje. Ganache van pure chocolade met slagroom.

Groetjes, Linda.