1 Onderwerp door jannekexx

  • Geregistreerd: 18-02-2011
  • Berichten: 2

Onderwerp: "zweten" fondant

Hallo!
Wanneer ik mijn taartje helemaal klaar heb is de volgende dag mijn fondant aan het "zweten" gaat een beetje schuiven.. en als ik de taart aan snijdt merk je dat de fondat wat glibberig is geworden. Ik bewaar de taart overigens in een koele kast. (Mijn taart is gemaakt van baverois en ook afgesmeert met baverois.) Kent iemand dit en wat kan ik er aan doen zodat dit niet meer gebeurt?
BVD

2 Reactie door Doosch

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 28-10-2009
  • Berichten: 422

Re: "zweten" fondant

Afsmeren met botercreme en niet met bavarois, bavarois is helemaal niet geschikt om mee af te smeren :)

Groetjes Melanie

3 Reactie door Dot

  • Dot
  • Dot
  • Lid
  • Offline
  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 16-12-2008
  • Berichten: 8499

Re: "zweten" fondant

nee, idd dat is daarvoor niet geschikt, je fondant gaat dan smelten.
beter is dus afsmeren met botercreme 1:1, dat is net zoveel roomboter als poedersuiker samen ong 10-15min mixen.

Succes!

Groetjes, Dorothea.

Dot's Website

4 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: "zweten" fondant

Ik gebruik ook alleen de 1:1 en denk (lees:weet wel zeker) dat de bavarois de boosdoener is

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

5 Reactie door jannekexx

  • Geregistreerd: 18-02-2011
  • Berichten: 2

Re: "zweten" fondant

THX!!  Ga ik dat proberen. Bedankt voor jullie reacties.