1 Onderwerp door Annina

  • Geregistreerd: 27-10-2009
  • Berichten: 60

Onderwerp: Royal Icing webshop - afsmeren

Hallo allemaal

Ik kocht net bij de webshop enkele producten waaronder de royal icing (zo de pakken om te maken).
Idee was om niet altijd met marsepein te bekleden maar ook "the american way".

Maar...die wordt natuurlijk steenhard en ik las dat je dus buttercream icing moet gaan gebruiken... Is dat dan gewone botercreme met kleurstof door?

IK heb ook het paardenhoofdbakblik gekocht in de webshop en wou dit niet met marsepein bekleden maar zo met "icing" . Is dit even lekker als marsepein? Zwaarder/lichter?

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Royal Icing webshop - afsmeren

zoals in de FAQ staat is icing een verzamelnaam.
Botercreme is ook iets anders als buttercream :Y Zie daarvoor de recepten :)

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

3 Reactie door Annina

  • Geregistreerd: 27-10-2009
  • Berichten: 60

Re: Royal Icing webshop - afsmeren

dus om zo af te smeren en geen marsepein te gebruiken moet ik buttercream maken?

Ook om versieringen te maken die niet hard worden (zoals bv de huid van een eendje)?
Want daar heb je precies wel héél wat ingrediënten nodig...

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Royal Icing webshop - afsmeren

als je versieringen wilt maken die je kunt spuiten, en je wilt dat ze niet hard worden, dan inderdaad buttercream icing.
Royal icing daar kun je ook een heleboel mee, zoek maar eens op royal icing cookies of royal icing stringwork. En ken je die suikerbeestjes of bloemen uit de supermarkt? Die harde? Dat is ook royal icing :Y

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

5 Reactie door Em Laatst bewerkt door Em (18-02-2011 12:35)

  • Em
  • Em
  • Lid
  • Offline
  • Van: Down Under
  • Geregistreerd: 26-03-2010
  • Berichten: 905

Re: Royal Icing webshop - afsmeren

Een druppel glycerine in de royal icing, en de binnenkant blijft lekker zacht.

The American way is met 'shortening' oftewel Crisco. Er staat wel een lekker recept op de wilton site. http://www.wilton.com/recipe/Buttercream-Icing

Of deze, maar dan heb je corn syrup nodig:
http://www.wilton.com/recipe/Snow-White … ream-Icing

http://www.facebook.com/EmsCookieStudio

Em's Website

6 Reactie door Annina

  • Geregistreerd: 27-10-2009
  • Berichten: 60

Re: Royal Icing webshop - afsmeren

En waar vind ik in Belgie crisco?