Ik wil voor zaterdag het volgende taartje maken:
De marmercake van Peggy Porschen, 2x gevuld met chocolade fudge en overgoten met ganache.

Ik heb dit vorige week al voor een deel uitgeprobeerd. De cake met Ganache. Echt super lekker  . Maar vond het een beetje kaal. Een choco vulling zou er volgens mij heel goed bij passen. Wordt wel wat zwaar, maar ik vind dat dat mag bij chocoladetaart.

Nu twijfel ik alleen over de vulling. Ik heb de chocolade fudge nog nooit gemaakt en vraag mij af of dat een beetje luchtig is. Is het vergelijkbaar met botercrème of is het meer mousse achtig? En de fudge...smaakt dat ook een beetje karamelachtig?

Of kan ik beter de ganache opkloppen en dat als vulling gebruiken.

Het is een beetje kort dag dus heb geen tijd meer om van alles uit te proberen. Hoop dat één van jullie hier ervaring mee heeft...