Ik denk elke keer dat er nog antwoord is op mijn vraag, maar helaas. Het is toch echt handiger om een nieuwe vraag in een nieuw topic te openen.

Ik ga misschien vrijdag wat maken als verrassing voor mijn vriend. Dan zal ik wat langer mixen. Hopelijk smeert het dan makkelijker!

Bedankt voor de tips zover!

Je hebt helemaal gelijk...........

Roomboter hoeft niet in de koelkast bewaard te worden, of een paar uur voor gebruik eruit halen............dan mix ik eerst de boter tot een glad mengsel, spatel de poedersuiker erdoor (voorkomt witte stofwolk in je keuken) en dan meng ik met mijn mixer............omdat je zachte boter gebruikt is het echt een smeuiig mengsel.
Dan laat ik het buiten de koelkast tot ik ga afsmeren......bewaren doe ik weer wel in  de koelkast (zou niet weten waar anders.......) en als ik het weer nodig heb, haal ik het 3 uur tevoren uit de koelkast en mix het nog weer even.................

Of zoek je nog andere antwoorden/tips?