daar zijn de meningen over verdeeld, maar het gros zegt nee volgens mij (vroeger smeerde ik met alleen jam af (wist ik veel) en dat ging goed, dussss.......... was wel altijd met marsepein..)

Zitten er in de jam geen stukjes fruit? Anders zou je dat natuurlijk wel bljiven zien als je, je fondant over de taart doet.

Ik zou het risico niet nemen, want als je een laag jam op je kapsel smeert moet je ook een centimeter van de rand af blijven of een dijkje spuiten, zodat je jam niet naar buiten loopt.

Weet wel dat mensen soms afsmeren met abrikozen jam, als ze geen botercreme willen gebruiken om af te smeren.

Succes ermee

Volgens mij met het wel kunnen. Jam bevat nauwelijks vocht.
De vraag is, of het noodzakelijk is de botercreme op smaak te brengen met jam. Ik doe alleen wat vanillesuiker door de botercreme voor de smaak, zoveel gebruik je toch niet van de botercreme.

ik heb mijn laatste taartje compleet afgesmeerd met alleen aarbeienjam en een heel dun laagje marsepein en het is nogsteeds goed. wel is het marsepein iets zachter van structuur geworden, maar wel glad gebleven.

Groetjes Knollie

gut, wat een idee ...dus je doet èn de zuiveldrank èn de jam door de botercrème?
Gaat die smaak niet overheersen tov je vulling?