Tja, soms zijn ideeën gewoon leuker in je hoofd dan in je uitvoering, dat ken ik wel... 
Ik heb niet zo veel suggesties, behalve dan gewoon goed rondkijken hier op het forum en/of taart decoratie boeken.
Als ik naar je Avatar kijk zie ik dat je het echt wel kan, dus gewoon doorgaan zou ik zeggen!

Hoi Sandra,

Ik denk dat jij een beetje te hard bent voor jezelf. De basis klopt namelijk al behoorlijk alleen heb je nog niet zoveel ontwerp ervaring.

Om dat op te lossen zou je (voorlopig) vooral kunnen gaan voor repetitie. Met andere woorden veel van hetzelfde. Dat heb je nu ook geprobeerd maar je bent veel te bescheiden gebleven. Nu zie je veel grote onbedekte vlakken die geen bedoeling hebben.

Een handigheidje die jou misschien helpt:
1) Zet je taart op ooghoogte.
2) Hou beide handen strak langs je wangen (hiermee sluit je jouw wijd gezicht uit)
3) Kijk recht voor je uit naar de taart
4) Nu zou je een stuk taartdecoratie moeten zien die regelmatig verdeeld is. En het liefst in oneven aantallen. Even kan ook maar luistert dan weer nauwer in afstand tussen de versieringen. Laat je een groot deel leeg en dat kan prima. Het lege deel moet dan een bedoeling hebben. Bijvoorbeeld de aandacht moet volledig gaan naar een jaartal voorop de taart.
5) Schuif de taart steeds een stuk door en herhaal vanaf stap 2

>> Het gaat er niet om dat de taart compleet vol komt, maar dat het een evenwichtig(er) geheel wordt. <<

Je kan het altijd eens proberen, toch?!

Hoop dat je er wat aan hebt.

Groetjes

In ieder geval heb je een leuke taart én diegene met superlange berichtjes hé beter dan alleen maar mooi.

Allemaal bedankt voor de opbeurende reacties.

Het is ook zo.. moet niet te hard voor mezelf zijn.. maar ja ik wil het goed doen!

Veel oefenen en toch echt.. stiekem 1 van jullie namaken!!!