zoals ik gisteren al "babbelde, -tijdens-  het bakken" vond ik dit een drama... alles mislukte. Topper zakte in vulling mislukte etc. Vanmorgen extra vroeg opgestaan van laat doorwerken worden mijn taarten niet mooier... ben nou eenmaal echt een ochtendmens.  Uiteindelijk ben ik redelijk tevreden, heb ook veel geleerd over werken met fondant. Maar weet niet of hij ook gaat smaken...wat dat betreft ben ik altijd zo kritisch, en daarnaast houd ik gewoon echt niet van fondant, meer van marsepein. Hij is gevuld met ganache, maar ik vind de verhouding slagroom choc van ganache gewoon niet zo lekker.

Volgende keer zou ik hem (veel sneller en lekkerder..) gewoon met ongezoete geklopte slagroom met daardoorheen aubainmarie gesmolten choc doen (2:1) wordt dan veel minder zwaar.