1 Onderwerp door lalalaura

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 33

Onderwerp: Mojito!

Ik wilde vandaag wel eens zien of dat werkte: bij kant en klare cakemix geen eieren en boter toevoegen maar koolzuurhoudende frisdrank. Ik ben dol op ginger ale dus die heb ik aan een pak muffinmix toegevoegd en warempel: ginger ale cupcakes!
Ze zijn wel wat plakkeriger dan normaal maar ook lekker en dus veel minder vet dan normaal. Ik heb ze gevuld met munt/limoencreme, ingesmeerd met rum/bruinesuikerglazuur en afgemaakt met een toef meringue onder de grill. De limoenpartjes zijn van fondant en de rietjes zijn rietjes :)

De jongens van mijn band zullen weer blij met me zijn vanavond! (met zo'n bakkende zangeres worden we straks vanzelf een 'big band')

http://www.mijnalbum.nl/Foto-FRHFKYCK.jpg

Two big loves: all things sugar & all things music.
Laura de zangeres: http://www.lauraestevez.nl

lalalaura's Website

2 Reactie door krizzy1978

  • Van: Woerden
  • Geregistreerd: 16-08-2010
  • Berichten: 461

Re: Mojito!

lalalaura schreef:

De jongens van mijn band zullen weer blij met me zijn vanavond! (met zo'n bakkende zangeres worden we straks vanzelf een 'big band')

Ha ha ha

En ze zien er erg lekker uit, ga ik ook een keer proberen!!!

Liefs van Christel
www.taartvanchris.hyves.nl

krizzy1978's Website

3 Reactie door Ilovetaart

  • Van: Haarlem
  • Geregistreerd: 03-12-2009
  • Berichten: 1325

Re: Mojito!

wat een goed idee zeg!

Live, Love, Eat! - www.uitpaulineskeuken.nl

Ilovetaart's Website

4 Reactie door lizzl

  • Van: Utrecht
  • Geregistreerd: 14-02-2009
  • Berichten: 3115

Re: Mojito!

klinkt goed en wat zien ze er lekker uit :9

mag ik vragen hoeveel ginger ale je hebt toegevoegd?

groetjes, Lis   
ik droom taarten, nu nog maken zoals ik ze droom

lizzl's Website

5 Reactie door lalalaura

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 33

Re: Mojito!

lizzl schreef:

klinkt goed en wat zien ze er lekker uit :9

mag ik vragen hoeveel ginger ale je hebt toegevoegd?

Ik kwam op alle amerikaanse blogs alleen maar tegen: per pak cakemix een blikje fris. Dus ik heb op hoop van zegen bij een pak dr oetker 3,3 liter ginger ale gedaan.

Het schijnt ook erg goed te werken met 7up, of chocoladecakemix met cola. Raar, maar waar!

Two big loves: all things sugar & all things music.
Laura de zangeres: http://www.lauraestevez.nl

lalalaura's Website

6 Reactie door peet78

  • Van: zwolle
  • Geregistreerd: 06-12-2008
  • Berichten: 910

Re: Mojito!

o wat lekker die merenque maak je die met het gwone recept van hier op het forum en dan onder de grill??

7 Reactie door Willemijn

  • Van: Terbroek
  • Geregistreerd: 16-07-2010
  • Berichten: 211

Re: Mojito!

peet78 schreef:

o wat lekker die merenque maak je die met het gwone recept van hier op het forum en dan onder de grill??

Daar ben ik ook benieuwd naar :) dus ik lees even  mee....
De cc's zien er super uit, mooi gedaan!  :thumb:

Niet de ervaring zelf, maar het plezier eraan telt :)
http://www.mijntjestaart.mijnalbum.nl

8 Reactie door Sietske72 Laatst bewerkt door Sietske72 (02-02-2011 16:45)

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 27-10-2010
  • Berichten: 432

Re: Mojito!

3,3 liter.....  :think:  ik denk dat je 0,33 liter bedoelt, een blikje ongeveer toch ??

Wat een supertoffe cuppies zeg! Ga ik ook proberen met 7-up of cola....lijkt me wel wat!  :Y

www.swiets.nl

9 Reactie door lalalaura

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 33

Re: Mojito!

peet78 schreef:

o wat lekker die merenque maak je die met het gwone recept van hier op het forum en dan onder de grill??

Nee gewoon stijfgeklopt eiwit met suiker! Geen boter, want dat zou alleen maar smelten onder de grill.

En blijf erbij, ze hebben maar een paar minuutjes nodig en anders heeft u prachtige zwarte cuppies.

Two big loves: all things sugar & all things music.
Laura de zangeres: http://www.lauraestevez.nl

lalalaura's Website

10 Reactie door lalalaura

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 33

Re: Mojito!

Sietske72 schreef:

3,3 liter.....  :think:  ik denk dat je 0,33 liter bedoelt, een blikje ongeveer toch ??

Oh ja inderdaad  :o

Two big loves: all things sugar & all things music.
Laura de zangeres: http://www.lauraestevez.nl

lalalaura's Website

11 Reactie door chocotoetje

  • Van: Barneveld
  • Geregistreerd: 04-05-2010
  • Berichten: 2303

Re: Mojito!

super leuk en wat een goed "light" idee!

hou je verder wel de normale baktijd aan?

there is a thin woman inside me, trying to get out,  i usualy shut her up with chocolate!
  • Geregistreerd: 07-04-2010
  • Berichten: 77

Re: Mojito!

:P  Wat een geweldig idee! Mag ik ze opslaan? Dan ga ik ze een keer maken voor een vriendin (en voor mezelf). Wij zijn gek op Mojito's..... :Y

13 Reactie door Pegitje

  • Van: Oostmalle
  • Geregistreerd: 26-10-2010
  • Berichten: 295

Re: Mojito!

Dat wil ik ook proberen !
Is het dan 1 blikje frisdrank op één pak cakemix van 1 kilo?

Groetjes Peggy

Workshops en taartbenodigdheden: www.Cakexclusive.be Webshop:www.cakexclusiveshop.be

Pegitje's Website

14 Reactie door Bibalootje

  • Geregistreerd: 18-12-2010
  • Berichten: 639

Re: Mojito!

wat een leuk idee!
zien er lekker uit

Love cakes & cupcakes!
www.bibalootje.nl & www.bibalootje.hyves.nl

Bibalootje's Website

  • Geregistreerd: 04-02-2009
  • Berichten: 2022

Re: Mojito!

Oh, super leuk en lekker!

Waar ik dan weer benieuwd naar ben, is welk recept je hebt gebruikt voor de limoencrème...

  • Geregistreerd: 07-04-2010
  • Berichten: 77

Re: Mojito!

Iris Zijlstra schreef:

Oh, super leuk en lekker!

Waar ik dan weer benieuwd naar ben, is welk recept je hebt gebruikt voor de limoencrème...


Ik ook! En de rum/bruinesuikerglazuur, hoe maak je dat?  :think: Of is dat een domme vraag?

17 Reactie door nnicole1234

  • Van: Betuwe
  • Geregistreerd: 28-10-2005
  • Berichten: 8313

Re: Mojito!

DAT zijn nou cupcakes waar je trek in krijgt als je ze ziet  :thumb:

nnicole1234's Website

18 Reactie door @lice

  • Van: Horst
  • Geregistreerd: 04-07-2010
  • Berichten: 1546

Re: Mojito!

ze zien er goed uit, en lijken mij erg lekker

Heel veel taart groetjes Alice
http://www.facebook.com/profile.php?id=100000566826483

@lice's Website

19 Reactie door Marloesmm

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 05-01-2011
  • Berichten: 82

Re: Mojito!

Zien er super en lekker uit!!

  • Van: Rosmalen
  • Geregistreerd: 20-10-2010
  • Berichten: 345

Re: Mojito!

Goed idee, ga ik zeker eens proberen. Ook die toefjes, weer eens iets anders dan botercreme :thumb:

Groetjes van Monique      http://www.thefairycake.nl
Save the earth, it's the only planet with cake!

The Fairy Cake's Website

21 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: Mojito!

Wat een leuk idee!! klinkt niet alleen super lekker, maar ook leuk aangekleed met die limoenpartjes en rietjes

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

22 Reactie door lalalaura

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 33

Re: Mojito!

Marja's taartjes schreef:
Iris Zijlstra schreef:

Oh, super leuk en lekker!

Waar ik dan weer benieuwd naar ben, is welk recept je hebt gebruikt voor de limoencrème...


Ik ook! En de rum/bruinesuikerglazuur, hoe maak je dat?  :think: Of is dat een domme vraag?

Een beetje raar tijdstip voor een reactie maar dat krijg je als je in de rock & roll/horeca werkt.

Goed, baktijd iets langer dan normaal, zo'n 20/25 minuten. Cakejes werden in de loop van de avond wat klef dus ik zou ze ofwel meteen opeten ofwel toch met boter & eieren maken.

Voor de vulling heb ik gewoon botercreme gemaakt met wat limoenzest (oftewel: geraspte schil) en fijngehakte munt.

Het glazuur heb ik van een of andere site (vergeten waar!) en bestaat uit rum ingekookt met bruine suiker, een takje munt en limoensap. Je krijgt dan een soort stroop waar je de cakejes mee kunt insmeren.

Succes allemaal! Zullen we een wedstrijdje uitschrijven voor de volgende lekkerste cocktail cuppies? Ik denk meteen aan cosmo's, margherita's en scewdrivers (iets als sinaasappelcupcakes met champagnecreme?).

Two big loves: all things sugar & all things music.
Laura de zangeres: http://www.lauraestevez.nl

lalalaura's Website

23 Reactie door Carrie

  • Van: Den Helder
  • Geregistreerd: 25-01-2011
  • Berichten: 18

Re: Mojito!

HAHA, :lol:
  Dit is wel een heel lekker recept. Eigenlijk is dit een recept voor een goede vriendin van mij. Was eigenlijk van plan om voor haar verjaardag een taartje te maken met een tussen laagje van baileys te maken. maar dit is ook erg lekker. Maar dan maak ik er geen cc van maar een gewone taart van. Zal het eerst maar eens uitproberen of dit kan. :think:

24 Reactie door mitsey

  • Van: Losser
  • Geregistreerd: 28-10-2010
  • Berichten: 894

Re: Mojito!

Ik krijg ook al een idee, even kijken hoe ik het ga verwerken  ;)

25 Reactie door Marloesmm

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 05-01-2011
  • Berichten: 82

Re: Mojito!

lalalaura schreef:
Marja's taartjes schreef:
Iris Zijlstra schreef:

Oh, super leuk en lekker!

Waar ik dan weer benieuwd naar ben, is welk recept je hebt gebruikt voor de limoencrème...


Ik ook! En de rum/bruinesuikerglazuur, hoe maak je dat?  :think: Of is dat een domme vraag?

Een beetje raar tijdstip voor een reactie maar dat krijg je als je in de rock & roll/horeca werkt.

Goed, baktijd iets langer dan normaal, zo'n 20/25 minuten. Cakejes werden in de loop van de avond wat klef dus ik zou ze ofwel meteen opeten ofwel toch met boter & eieren maken.

Voor de vulling heb ik gewoon botercreme gemaakt met wat limoenzest (oftewel: geraspte schil) en fijngehakte munt.

Het glazuur heb ik van een of andere site (vergeten waar!) en bestaat uit rum ingekookt met bruine suiker, een takje munt en limoensap. Je krijgt dan een soort stroop waar je de cakejes mee kunt insmeren.

Succes allemaal! Zullen we een wedstrijdje uitschrijven voor de volgende lekkerste cocktail cuppies? Ik denk meteen aan cosmo's, margherita's en scewdrivers (iets als sinaasappelcupcakes met champagnecreme?).

Goed idee! Zat er ook al langer mee in mijn hoofd, heb een tijd achter de bar gestaan en daarbij ook vele cocktails gemaakt en lessen gehad, maar heb er w.b. cc nog niets mee gedaan. Leuke uitdaging!  :thumb: