1 Onderwerp door Ellen Lagas Laatst bewerkt door Ellen Lagas (01-02-2011 15:38)

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 19-02-2010
  • Berichten: 992

Onderwerp: Taart zonder dierlijke vetten

De titel zegt het al , krijg een aanvraag voor een taart zonder dierlijke vetten alcohol en gelatine te maken.

Hebben jillie een idee waar mee ik de roomboter kan vervangen?.
Plantaardig vet ( frituurvet zou misschien kunnen maar lijkt me niet lekker).

Het moet een hele grote taart worden dus heb iets nodig om verschillende  taarten aan elkaar te plamuren ( wil dit natuurlijk graag zo strak mogelijk)

Alvast bedank voor jullie hulp

Taart groetjes Ellen

Taart groetjes Ellen

Ellen Lagas's Website

2 Reactie door Gerda

  • Van: Ommen
  • Geregistreerd: 18-06-2009
  • Berichten: 6437

Re: Taart zonder dierlijke vetten

wajang boter wordt vaak als alternatief gebruikt.
Het plakken kan ook met chocopasta, jam of royal icing.

Groetjes Gerda
as't nie kan zoas't mut, mut ma zoas't kan.

3 Reactie door Ellen Lagas

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 19-02-2010
  • Berichten: 992

Re: Taart zonder dierlijke vetten

Gerda schreef:

wajang boter wordt vaak als alternatief gebruikt.
Het plakken kan ook met chocopasta, jam of royal icing.


Dank je wel , zit hier dan geen water in ?????

Taart groetjes Ellen

Ellen Lagas's Website

4 Reactie door petrawb

  • Van: Alkmaar
  • Geregistreerd: 05-03-2010
  • Berichten: 4740

Re: Taart zonder dierlijke vetten

moet het een halal taart worden? dan kunnen veel choco pasta's en jam ook niet.... daar zit dan iets van gelatine in dacht ik. ik heb bij de turkse toko slagroom en chocolo gekocht en mijn taart daarmee gevuld.... je zou anders daar even kunnen kijken.

5 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Taart zonder dierlijke vetten

In wajang zit net zo veel water als in boter. Als je biscuit maakt heb je trouwens helemaal geen boter nodig.

If life gives you lemons, make lemoncurd.

6 Reactie door Ellen Lagas

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 19-02-2010
  • Berichten: 992

Re: Taart zonder dierlijke vetten

Mirjam5 schreef:

In wajang zit net zo veel water als in boter. Als je biscuit maakt heb je trouwens helemaal geen boter nodig.


Gaat ook niet om het biscuit maar om het zo strak als mogelijk 8 taarten aan elkaar te plakken

Taart groetjes Ellen

Ellen Lagas's Website

7 Reactie door Ellen Lagas

  • Van: Leiden
  • Geregistreerd: 19-02-2010
  • Berichten: 992

Re: Taart zonder dierlijke vetten

petrawb schreef:

moet het een halal taart worden? dan kunnen veel choco pasta's en jam ook niet.... daar zit dan iets van gelatine in dacht ik. ik heb bij de turkse toko slagroom en chocolo gekocht en mijn taart daarmee gevuld.... je zou anders daar even kunnen kijken.


Gelatine mag inderdaad ook niet, ga denk ik maar even bij de toko kijken .
dank je wel voor de tip

Taart groetjes Ellen

Ellen Lagas's Website

8 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Taart zonder dierlijke vetten

Maar jam is juist vaak met pectine dacht ik en niet met gelatine. Even de ingredienten lezen dus, maar jam moet volgens mij wel kunnen.

If life gives you lemons, make lemoncurd.