Ik wilde gisteren proberen om cakeballetjes te bedekken met candy melts. Maar die dingen worden dus helemaal niet zo vloeibaar als je zou willen! Het blijft zo'n plakkerig-kleverige boel.
Wat ik nu gedaan heb is, net als met het maken van ganache, room opgewarmd, de melts daarin gesmolten, weer iets laten afkoelen en dan gebruikt: lukt dus prima (foto's volgen nog).
Alleen, niet teveel slagroom gebruiken of ze stollen niet meer volledig.
Mss was dit al wel bekend hier? Voor mij was het nieuw! Wie weet maak ik ooit nog wel de cakepops op een stokje!