Misschien heb je de c-mix er niet snel genoeg doorheen gespateld. Dat is vrij vaak het grootste probleem als je zelf biscuit maakt.

Het lijkt me heel stug dat het door de eieren, het aanrecht of de mixer komt.
Kun je je werkwijze precies vertellen? En even vertellen hoe het beslag er in alle stadia uitziet, dan weet ik beter wat ik kan zeggen.

Het enige wat ik kan bedenken is het bakpoeder bij de c-mix doen, en dat (nog) sneller erdoor spatelen. En bij iedere beweging lucht meescheppen. Dus je moet je spatel zo horizontaal mogelijk houden en de c- mix echt erin vouwen.
Zorg dat je mengsel binnen de minuut in de oven staat.

Verder weet ik het ook niet eerlijk gezegd. Hoeveel suiker en c-mix heb je gebruikt?

Het zou ook nog kunnen dat je het bakpoeder beter weg kunt laten. Eigenlijk moeten de eieren voor het rijzen zorgen, en als het beslag in eerste instantie rijst door het bakpoeder, maar de lucht niet kan vasthouden omdat de eieren niet de kans hebben gekregen, kan het ook weer wat inzakken.

Hoi,

Ik werk heel soms met de glutenvrije bakmix. Ik merk wel dat je heel precies de hoeveelheden moet gebruiken, anders is het OF te vast of het zakt in. Echt niet een paar grammetjes extra of minder, dan gaat het mis. Welke haak heb je gebruikt van je Kenwood?? Dat scheelt ook wel....

Balen hoor, 4x mislukt, dat is toch een aardige domper, het is best prijzig en je bent er een aardig poosje mee bezig geweest intussen.

Heel veel succes met het uitproberen verder!!

Grtz, Marjolein

Hoi,

Sorry, ben even op vakantie geweest (en ziek...). Ik gebruikte in het begin ook de garde, maar intussen heb ik die andere, soort vlinder, in gebruik en ik merk wel dat dat een stuk beter gaat  Hij heet bij kenwood de K-klopper (google even voor een plaatje anders...).

Lastig hé als je wat leuks wilt maken voor mensen die niet alles mogen. Je wilt het net zo leuk en lekker maken als voor "gewone eters" maar het mislukt veel eerder. Vraag me niet waarom, maar het is gewoon zo.

Heel veel suc6 en als je nog eens wilt overleggen ofzo mail me maar gewoon hoor, wie weet heeft mijn moeder nog wel ideetjes voor je.

Groetjes, Marjolein

Hoi hoi ik was even aan het meelezen voor mijn moeder die geen gluten en lactose mag. Bovenstaand recept met 4 eieren, voor hoe zo'n grote taart is dat? En C-mis is de mix van schar toch?

Hoi allemaal,
Mijn dochter is ook glutenvrij en vaak storten mijn glutenvrije taarten altijd wat in. dus gebruik ik vaak gewoon 2 taarten op elkaar. Maar nu wil ik (en mijn dochter ook heel graag) een prinsessen taart en dan mag de taart echt niet teveel instorten.
sdw, Ik ben wel benieuwd hoeveel eieren je gebruikt bij welke maat?
Ik ga dit recept morgenochtend gelijk proberen. Ik heb net een ander recept geprobeerd van de site, maar die was nog erger dan het recept dat ik anders gebruikt.
Volgens mij staan hier boven goede tips die ik kan gebruiken
bedankt!!!!!!
groetjes Lobke

Hoi,
Heel erg bedankt voor je reactie. Het recept van Sandra is erg goed om hoog gekomen, maar hoe doen jullie dat als hij klaar is?
uit de oven, of in de oven laten? En hoe lang in de vorm laten?
Ik haalde hem uit de oven liet hem een paar minuten in de vorm staan, maar toen zakte hij best wel in en daarom heb ik m net omgekeerd op n bord gelegd, met een theedoek erover heen.
nu is het midden een tikkeltje ingezakt. Ik ben benieuwd hoe jullie dat doen en hoe mijn biscuit nu wordt.
groetjes Lobke