1 Onderwerp door Daphne91

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 26-12-2008
  • Berichten: 1195

Onderwerp: Sugarflair dust voor macarons?

Ik wil binnenkort macarons gaan maken en nu las ik dat je het best poederkleurstof kunt gebruiken. Ik heb wel dusting colours van Sugarflair, zullen deze geschikt zijn? Heeft iemand er ervaring mee?
Alvast bedankt!

Groetjes, Daphne

2 Reactie door sarahtje

  • Van: zemst
  • Geregistreerd: 04-01-2010
  • Berichten: 520

Re: Sugarflair dust voor macarons?

Ik heb de rainbowdust hiervoor gebruikt. Je moet er wel rekening mee houden dat je er vrij veel van nodig hebt. Voor ongeveer 20 macarons (10 gevulde koekjes dus) heb je toch bijna een half potje nodig, afhankelijk van de kleursterkte natuurlijk.

sarahtje's Website

3 Reactie door Daphne91

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 26-12-2008
  • Berichten: 1195

Re: Sugarflair dust voor macarons?

Bedankt! Wow, dat is best wel veel kleurstof. Oke, dus sugarflair zou denk je ook wel moeten lukken? En weet je toevallig dan ook hoeveel macarons (halve koekjes) je ongeveer uit dit recept kan krijgen?

90 gr egg whites (use eggs whites that have been preferably left 3-5 days in the fridge)
25 gr granulated sugar
200 gr powdered sugar
110 gr almonds (slivered, blanched, sliced, whatever you like)

Groetjes, Daphne

4 Reactie door CakeStudio

  • Geregistreerd: 05-05-2010
  • Berichten: 474

Re: Sugarflair dust voor macarons?

Dustings worden daarom niet vaak gebruikt als kleurstof. Poederkleurstoffen bestaan volledig uit kleurpigment en daar moet je dus maar heel weinig van gebruiken. Dustings zijn fel afgezwakt omdat ze eigenlijk dienen om bij te kleuren.

http://www.facebook.com/pages/Lommel-Be … 2942169685

CakeStudio's Website