1 Onderwerp door san 1981

  • Van: Bodegraven
  • Geregistreerd: 09-10-2010
  • Berichten: 596

Onderwerp: Waarmee smeren jullie nu af?

Ik lees zoveel verschillende meningen

de 1 wel met de mix, en de andere bc 1 op 1... Nu vind ik de mix eigenlijk wel erg lekker, alleen ik heb nu al 3 van de 4 keer gehad dat de creme korrelig werd, en dus niet strak mee af te smeren..  alles was echt goed op temperatuur en ik heb laaaang doorgemixt, maar het korrelige bleef.. :s

Nu wil ik dus eigenlijk de volgende keer 1 op 1 bc gaan proberen.. is dat ook lekker?

Of is er nog iets anders aan te raden?

2 Reactie door Glamour

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 12-04-2008
  • Berichten: 4280

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

1:1 is niet echt lekker, maar smeert wel heel mooi strak af. Ik smeer meestal met 1:1 af, of met meringue botercreme.

I will have poetry in my life. And adventure. And cake. Cake above all - William Shakespeare & me

Glamour's Website

3 Reactie door Alexandra13 Laatst bewerkt door Alexandra13 (27-12-2010 15:11)

  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 03-02-2010
  • Berichten: 2476

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Je zou minder water kunnen gebruiken bij de mix. 100 ml ipv 200, dan wordt hij vaster en niet korrelig. Ik had hetzelfde probleem.

Succes!

Blogg: http://alexandrasdroomtaartjes.blogspot.nl/

Alexandra13's Website

4 Reactie door AssieBassie

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 31-10-2010
  • Berichten: 555

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Soms helpt het om de kom in een bak warm water te doen, waardoor de boter ietsiepietsie smelt. Soort van au bain marie.
Daarna weer goed mixen.

Live life to the max!!!!

5 Reactie door san 1981

  • Van: Bodegraven
  • Geregistreerd: 09-10-2010
  • Berichten: 596

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Minder water zou ik nog kunnen proberen..

De boter was gister zelf al bijna gesmolten, dus daar kan het dan niet aan gelegen hebben toch?

meringue bc kun je dus ook mee af smeren, klinkt ook lekker, werkt dat ook mooi strak?

6 Reactie door Elly67

  • Geregistreerd: 14-10-2008
  • Berichten: 6787

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Ik smeer altijd af met meringue botercreme.

Groetjes, Elly

Elly67's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

[move]--> bekleden

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

8 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Je kan ook een smaakje toevoegen aan je 1:1...........patidess bijvoorbeeld.

9 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

1:1 bc met een smaakje :Y

If life gives you lemons, make lemoncurd.

10 Reactie door sam

  • sam
  • sam
  • Lid
  • Offline
  • Van: Hasselt
  • Geregistreerd: 11-03-2010
  • Berichten: 2146

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Ik werk altijd met meringue boterroom

sam's Website

11 Reactie door Poffertje

  • Van: Alphen a/d Rijn
  • Geregistreerd: 18-08-2010
  • Berichten: 302

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

ik gebruik alleen maar merengue botercreme. dat vind ik echt heel lekker!

Poffertje's Website

12 Reactie door san 1981

  • Van: Bodegraven
  • Geregistreerd: 09-10-2010
  • Berichten: 596

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Bedankt voor de reacties!

Waar kan ik het recept vinden voor de meringue botercreme?? Ik heb de zoekfunctie al geprobeerd en vind van alles, maar niet het standaard recept daarvoor geloof ik.... :o

13 Reactie door tipsytaartje

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

bij recepten, hier links

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

14 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

En daarna kijken bij vullen.............

15 Reactie door tipsytaartje

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Karin09 schreef:

En daarna kijken bij vullen.............

soms vind ik dingen zo logisch, dat ik ze niet eens meer uitleg :)

Maar bedankt voor je hulp!! :Y
(en niet alleen nu ;) maar wel vaker :) )

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

16 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

tipsytaartje schreef:
Karin09 schreef:

En daarna kijken bij vullen.............

soms vind ik dingen zo logisch, dat ik ze niet eens meer uitleg :)

Maar bedankt voor je hulp!! :Y
(en niet alleen nu ;) maar wel vaker :) )

Ik ging kijken en naar bekleden waar de botercreme wel staat............om daar de merengue niet te vinden........hihihi

En die hulp...........graag gedaan  :Y  :Y

Ik leer zelf ook enorm veel van veel zoeken en lezen en meelezen......... :)

  • Geregistreerd: 01-02-2010
  • Berichten: 2818

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Ik gebruik 1:1 met een drupje vanille-essence. Ik doe ook vaak de mix, maar dan met 250gram roomboter extra erdoorheen. Dan wordt hij een stuk steviger, maar ook lekker van smaak (Y)

18 Reactie door san 1981

  • Van: Bodegraven
  • Geregistreerd: 09-10-2010
  • Berichten: 596

Re: Waarmee smeren jullie nu af?

Thanks!!!!!!!!!!!!!!!!!

ik had gister het zoeken al opgegeven, bij recepten had ik gekeken maar kon ik alleen de botercreme vinden bij bekleden.... Bij vullen had ik wel vluchtig gekeken, maar aangezien de andere botercreme bij bekleden stond, dus niet goed genoeg gezocht...  :o

Deze binnenkort dus maar uitproberen :Y  In februari zijn mijn zoontjes jarig, en dan wil ik als perfectionist toch wel met een strakke taart showen :)