1 Onderwerp door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Onderwerp: Verschillen tussen ... en ... ??

Hi Iedereen!

Ben net begonnen en zit met aantal vragen. Help me!!  :rolleyes:

Te beginnen met het verschil tussen rol marsepein, marsepein en fondant en rolfondant??????
En dan: stel: ik wil een stel vlinders/bloemen maken die ik wanneer nodig in de botercreme op cupcakes kan zetten (harde dus) maak ik deze van royal icing of flowerpaste?
En als laatste: waar haal ik eiwitpoeder (behalve in de webshop  :/  daar istie nú op)

THNX alvast  :thumb:
Bianca

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Marsepein heb je in diverse varianten: grof, fijn, 1:2, 1:3, 1:4, etc...
de rolvariant is in de fijnste substantie en de beste verhouding is 1:3.
Fondant is eigenlijk een soort vloeibaar glazuur, maar als we het hier op DLT over fondant hebben gaat het doorgaans over rolfondant.
Dat is een soort deeg van suiker, glycerol, glucose, etc. Hier zijn ook een heleboel verschillende merken en varianten van.

Vlinders van ri zijn prachtig, maar wel moeilijk om te maken als je het nog nooit gedaan hebt.
je kunt ze ook van fondant met tylose maken, van flowerpaste (maar dan worden ze érg hard), of fondant met gumpaste.

Eiwitpoeder kun je eventueel in een andere webshop bestellen als taart&decoratie of het suikeratelier, maar er zijn er nog veel meer hoor.
Je kunt het ook vervangen door iets anders, afhankelijk van waar je het voor nodig hebt.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

http://www.deleukstetaarten.nl/faq/70/M … +wanneer?/

fondant is eigenlijk glazuur (kun je dus niet rollen), maar hier op t forum noemen we rolfondant vaak fondant :Y

die bloemen vlinder, kan beide, wat je zelf wilt. kan ook met uithardende rolfondant en tylose :Y

zit er in de buurt van sassenheim niet een taartwinkel waar je eiwitpoeder/meringuepowder kan halen?

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

4 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Hi Suuz! We meet again :D
Wat bedoel je met 1:3 1:4 enz? wat op wat is het dan?
Wat is er precies zo moeilijk aan t royal icing? Als ik t zo lees is t bijna net als schrijven?

Hi Tirza!
In leiden hebben we de kitchen art, maar is erg beperkt nog met ingredienten. Zo hadden ze bijvoorbeeld alleen marsepein en geen Rfondant.

Wellicht is een bloem/vlinder van rfondant icm tylose lekkerder om op te eten dan van royal icing? Of begreep ik dit verkeerd?

THNX! :thumb:

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Hi  :lol:
Misschien kun je wel bij Huize van Wely terecht  :D

Waar heb je het eiwitpoeder voor nodig dan?

Werken met ri lijkt inderdaad heel makkelijk, maar het is echt verdomd lastig in het begin. Zeker om een mooi lijntje te krijgen, of mooie bolletjes. Maar oefening baart kunst  :Y

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

mwah t is beide hard, dat associeren mensen vaak met niet-eetbaar.
Door het gebruik van veel tylose, krijg je ook een wat glijerig gevoel in je mond, alsof je lijm eet. Kinderen eten het naar mijn ervaring wel vaak op, gewoon omdat het leuk is om een bloemetje/poppetje oid op te eten!

Gumpaste en flowerpaste is overigens hetzelfde :Y

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Dat klopt :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

8 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Thnx Tipsy :D dat het hetzelfde is :)
Wilde eiwitpoeder voor RI gebruiken :) Volgens mij, maar ik het zoooooveel gezien dat ik het niet meer weet  :grr:

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Je kunt ook gewoon eiwit gebruiken hoor, gaat ook prima :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

10 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Zullen ze bij Wely ook dat soort dingen verkopen dan  :/  Over t algemeen zijn t krenten (mijn indruk)

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Geen idee hoor, ik ben alleen als kind daar eens wezen kijken met mijn opa :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

12 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

:9  Dat is verlekkerd kijken!!

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Ik kan het me niet eens meer echt herinneren eigenlijk.... Reden om weer eens naar Noordwijk te gaan!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

14 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Inderdaad! Kun je ook mooi workshop geven  :P
Hier in de buurt (leiden bijv) hebben ze maar weinig aanbod :(

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Ik ben al bezig met nieuwe workshopvoorbeelden, komen binnenkort online met mijn nieuwe site :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

16 Reactie door sugar100

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 01-07-2010
  • Berichten: 3609

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Eiwit poeder verkopen ze bij "De Tuinen" wel even vermelden dat je het voor taarten gebruikt!

Haast is enkel goed als je vliegen vangt.

17 Reactie door yakefrank

  • Geregistreerd: 08-03-2010
  • Berichten: 3843

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

Blubha schreef:

Hi Tirza!
In leiden hebben we de kitchen art, maar is erg beperkt nog met ingredienten. Zo hadden ze bijvoorbeeld alleen marsepein en geen Rfondant.

Ik zag het vandaag nog liggen...

Jacqueline

yakefrank's Website

18 Reactie door Blubha

  • Van: Sassenheim
  • Geregistreerd: 17-12-2010
  • Berichten: 143

Re: Verschillen tussen ... en ... ??

yakefrank schreef:
Blubha schreef:

Hi Tirza!
In leiden hebben we de kitchen art, maar is erg beperkt nog met ingredienten. Zo hadden ze bijvoorbeeld alleen marsepein en geen Rfondant.

Ik zag het vandaag nog liggen...


Zag je rolfondant liggen? Ik was er dinsdag en toen hadden ze enkel marsepein, niet eens in alle kleuren :(

Met mijn gedachten ergens anders, ben ik altijd overal.