1 Onderwerp door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Onderwerp: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

O help ik denk dat ik er een verslaving bij ga krijgen als ik alle creaties hier op het forum zie!

Ik ga begin volgende week cc maken voor kerst en die wil ik graag vullen met caramelfudge heeft iemand een idee voor mij zodat ik dit wat dunner of meer vloeibaar zodat het makkelijker te vullen is?

Alvast bedankt!

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

Heb je de fudge zelf gemaakt?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

3 Reactie door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

nee die heb ik in de webshop gekocht.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

Heb je een linkje dan? Dan weet ik wat je bedoelt :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

5 Reactie door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

euh ga ff voor je zoeken heb hm nl al vervanging gekregen voor de caramelvulling die was niet leverbaar. momentje hoor.

6 Reactie door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

http://www.deleukstetaartenshop.nl/prod … ts_id=2882

beetje dom dat ik daar zelf niet aan dacht om bij te kijken  :s  maar als ik het zo lees is verwarmen dan genoeg om het vloeibaar te krijgen? en moet dat dan au-bain-marie?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

Even in de magnetron kan ook hoor.
Maar je kunt ook een beetje room verwarmen en dat door de warme fudge doen. Dan blijft hij ook wat dunner.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

8 Reactie door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

thanks  :D en ik klink nu wel heel beginners achtig maar doe ik dat met slagroom?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

Ja gewoon wat slagroom verwarmen en daar dan de fudge doorheen doen. Net als bij ganache eigenlijk.
Ik doe het wel eens met die lonka blokjes als ik vals speel :) Het is een beetje kleverig, maar uiteindelijk wordt het een mooi geheel en erg lekker!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

10 Reactie door linny84

  • Geregistreerd: 20-11-2010
  • Berichten: 10

Re: het zachter/vloeibaarder/dunner maken van fudge

super dit gaat helemaal goed komen  :9 :D