1 Onderwerp door Teetje

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 02-11-2010
  • Berichten: 464

Onderwerp: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Goedemiddag,,
Ik heb vd week 50 cupcakes gemaakt. Nu heb ik deze ingevroren kant en klaar. Ik heb er net 1 als test uit de vriezer gehaald om hem te proeven. Nu heb ik hem ingevroren in een plasticzak en in een doosgedaan. Maar ontdooien heb ik hem gewoon op de aanrecht gezet. Maar nu wordt mijn marsepein/fondant glimmend.

Moet ik het volgende week anders ontdooien? Dus in doos en zak laten zitten om dit te voorkomen? Of nog een andere tip hoe ik dit kan doen? Of is er gewoon niets aan te doen en gaan ze volgende week gewoon allemaal glimmen???

Wie kan mij helpen.

2 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Ontdooien in de koelkast....................en volgende keer decoraties niet mee invriezen, is helemaal niet nodig.

3 Reactie door Teetje

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 02-11-2010
  • Berichten: 464

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

oke thanks,

Het moest wel met decoratie heb volgende week absoluut geen tijd om ze te decoreren vandaar dat ik ze compleet heb ingevroren.

4 Reactie door Biggeltaart

  • Geregistreerd: 04-05-2010
  • Berichten: 2792

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Decoraties wel vantevoren maken maar niet mee invriezen. Gewoon bewaren in een doosje en er na het ontdooien op doen. Da's ook handig en gaat niet glimmen. Maar dit is voor een volgende keer begreep ik...

  • Geregistreerd: 01-02-2010
  • Berichten: 2818

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Na 24 uur is als het goed is alles weer droog. Ik heb het met taarten ook altijd...

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

[move]---> td algemeen (bij de andere vriesvragen)

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

  • Geregistreerd: 01-02-2010
  • Berichten: 2818

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Overigens bedenk ik me nu dat je cc's inclusief decoratie beter kan ontdooien in de koelkast, dan gaat het geleidelijker. Omngedecoreerde cc's kunnen natuurlijk buiten de koelkast en zijn in no time ontdooit.

8 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Ontdooien ook niet met/in plastic zak, zo kan de condens niet weg en krijg je (ook) natte cupcakes.

9 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Cupcake (marsepein/fondant) na ontdooien nat

Ik vries soms gedecoreerde cc's (in een plastic doos) in. Ontdooien uit de doos en gewoon op kamertemperatuur. Na een uurtje zijn ze mooi droog.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website