1 Onderwerp door Bully

  • Van: Lisse
  • Geregistreerd: 21-02-2010
  • Berichten: 209

Onderwerp: Chocolade kleuren

na even zoeken op het forum, en geen duidelijk antwoord kan vinden, stel ik mijn vraag hier,

Laatst heb ik voor het eerst de kleine verleiding gemaakt (die uit de mjam). Hiervoor heb ik een gewone reep witte chocolade gebruikt. Als test heb ik er kleurpasta doorheen gedaan, die je gebruikt voor je marsepein en fondant. De kleur wordt niet helemaal mooi egaal.
Heeft iemand tips? Gebruiken jullie allemaal die gekleurde candymelts, of ook een gewone chocoladereep uit de supermarkt?
In de webshop zag ik ook van Wilton candy colors op oliebasis?
Hoop dat jullie me kunnen helpen :), wil voor kerst deze kleine hapjes gaan maken.... maar dan wel met een mooi egaal kleurtje hahaha!

Groetjes José

Bully's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Chocolade kleuren

idd die wilton candy colors, die zijn geschikt om chocolade te kleuren.
Je kunt icing colors geschikt maken voor chocolade door wat kleurstof met wat flo-coat te mengen. Kijk even op google, waar je dit kunt krijgen :Y

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

3 Reactie door mariska1978

  • Geregistreerd: 29-11-2010
  • Berichten: 15

Re: Chocolade kleuren

ik heb ze ook gemaakt.en heb gewoon een reep pure chocolade gebruikt en dat ging goed.en het smaakte uit stekend.ik had alleen wat moeite met de hulst blaadjes dat ze niet mooi uit de mal kwamen.

4 Reactie door Bully Laatst bewerkt door Bully (11-12-2010 20:03)

  • Van: Lisse
  • Geregistreerd: 21-02-2010
  • Berichten: 209

Re: Chocolade kleuren

Bedankt voor jullie reacties! :D

@ Tirza: Die flo coat, heb even gekeken op google. Dit van het merk americolor. zelf heb ik hier in de kast kleurpasta van sugarflair, en van wilton. Denk je dat dat iets uitmaakt?
Kan je die candycolors van wilton lang bewaren?

Bully's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Chocolade kleuren

nee dat merk maakt niet uit denk ik, flo coat is flo coat
Ik zou misschien wel voor de zekerheid chocoholic.nl (bianca) even mailen, zij heeft er echt verstand van en dan weet je zeker dat de combinatie oke is  :Y


vond dit nog:
Flo-Coat is a food-coloring agent that allows you to use any of AmeriColor's Soft Get Paste to color white chocolate and compound coatings. The usage ratio is 5 parts of Flo-Coat to 1 part of Soft Gel Paste. To color compound coating, melt 1 lb. compound coating, add 1-1/2 tablespoons Flo-Coat, then 1 teaspoon Soft Get Paste onto the Flo-Coat. Mix thoroughly. The Flo-Coat will smoothly and evenly disperse the Soft Gel Paste into the coating, yielding a smooth and pourable consistency. As you proceed with your work and see your coating start to set up, add more Flo-Coat to keep it liquefied. Flo-Coat with not harm your coating regardless of the quantity used to maintain your desired consistency. Flo-Coat with let you realize the maximum yield from your batch of coating, resulting in savings by eliminating lost batches. Flo-Coat provides firm texture and beautiful shine, and greatly improves mold release. Flo-Coat is a wonderful candy-making aid that allows you to use any of the 41 Soft Gel Paste colors to achieve your most demanding compound-coating coloring needs, while making your task a great deal easier.

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

6 Reactie door Bully

  • Van: Lisse
  • Geregistreerd: 21-02-2010
  • Berichten: 209

Re: Chocolade kleuren

:) Bedankt voor je hulp!!

Groetjes José

Bully's Website