Nou, dit leek me nou eens leuk om uit te zoeken. Was idd niet gemakkelijk te vinden, maar een uurtje later heb ik een paar fatsoenlijke omschrijvingen gevonden 

Origin:
Carboxymethylcellulose is prepared from cellulose, the main polysaccharide and constituent of wood and all plant structures. Commercially prepared from wood and chemically modified.

Dietary restrictions:
E466 can be consumed by all religious groups, vegans and vegetarians.

EN

Q: What is Carboxymethylcellulose?
A: Carboxymethylcellulose (CMC) is a vegetable derived thickener and stabiliser for foods. It is a white powder in pure form and dissolves in cold water, forming a clear viscous solution or gel.

Ik vond ook nog dit op de site van Lindy Smith, ook handig voor jou om te weten:
All Sugarflair products are vegan, vegetarian and kosher.

Er staat trouwens ook op de verpakking dat je tylose door softdrinks kunt doen (bv. Cola). Weet iemand waarom?

Als je ingrediëntenlijst van cola bekijkt, zit daar ook Carboxymethylcellulose in..............Carboxymethylcellulose is een verdikkingsmiddel: http://www.food-info.net/nl/e/e466.htm

@ ShaWa: Inderdaad een beetje tylosepoeder door de fondant kneden, even laten rusten en daarna blijft het veel beter staan.
De offiële verhouding voor boetseren (zodat het stevig is om mee te werken maar niet te snel uithardt) is twee theelepels op een pond fondant.
Let er wel op dat tylose op fondant die per definitie zacht blijft, bv Ballina, (bijna) geen effect heeft. En ook op marsepein werkt het niet door de olieën die daarin zitten.
Ik werk zelf altijd met Bakels/Pettinice, daar werkt het wel goed mee, en met M&B ook.