1 Onderwerp door dtmslingerland

  • Van: Nieuw-Weerdinge
  • Geregistreerd: 29-07-2008
  • Berichten: 598

Onderwerp: 1g spuitmond drama

Ik heb een 1g spuitmond omdat ik het mooi vind om een mooie rooseffect te spuiten op de cupcakes.

Maar sinds ik swiss meringue botercreme gebruik ben ik er steeds mee in gevecht. Ik krijg het er bijna niet mooi uit.

Is er ook een andere tip waarmee ik dit kan doen en dat het er met de smbc wel goed uitkomt want ik vind die soort bc lekkerder dan de gewone.

Met de 2d tip krijg ik mooie swirls en 1a mooie toefjes ongeacht wat voor bc erdoorheen gaat.

Hoor graag van jullie !

grts,
Danielle Slingerland

dtmslingerland's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: 1g spuitmond drama

Hoe maak je je mbc en wat bedoel je met dat het er niet mooi uitkomt?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Nieuw-Weerdinge
  • Geregistreerd: 29-07-2008
  • Berichten: 598

Re: 1g spuitmond drama

Ik maak smb met het 123 recept, het kom niet gelijkmatig uit de spuitmond, soms zelfs in rare slierten waardoor het moeilijk is om een mooi gelijkmatige swirl krijg.

grts,
Danielle Slingerland

dtmslingerland's Website

4 Reactie door jesni

  • Geregistreerd: 11-02-2009
  • Berichten: 446

Re: 1g spuitmond drama

dtmslingerland schreef:

Ik maak smb met het 123 recept, het kom niet gelijkmatig uit de spuitmond, soms zelfs in rare slierten waardoor het moeilijk is om een mooi gelijkmatige swirl krijg.

Ik ken het spuitmondje niet. Maar denk dat als je de 1:2:2 mbc gebruikt het wel makkelijk zal gaan. En dan gelijk gebruiken of op kamertemp.

jesni's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: 1g spuitmond drama

Het klinkt alsof je mbc inderdaad iets te stevig is, óf niet goed gemengd.
Verwerk je hem meteen?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

6 Reactie door Glamour

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 12-04-2008
  • Berichten: 4280

Re: 1g spuitmond drama

dat gebeurt als er klontjes in je bc zit, of als hij te stevig is. Dus goed mengen, 1:2:2 gebruiken, en je botercreme niet in de koelkast zetten! Goed op kamertemperatuur gebruiken.

I will have poetry in my life. And adventure. And cake. Cake above all - William Shakespeare & me

Glamour's Website

  • Van: Nieuw-Weerdinge
  • Geregistreerd: 29-07-2008
  • Berichten: 598

Re: 1g spuitmond drama

Ik heb even terug zitten denken en dit gebeurt als ik iets toevoeg als jam of in chocola dus idd zou het kunnen dat de smbc dan te dik is. Klinkt aannemelijk want de 2d heeft een iets grotere opening en dat lukte ook niet mer een toevoeging maar met de gewone smbc wel.

Wat is de verhouding 1:2:2 dan zou ik dat kunnen proberen als ik de botercreme een smaakje wil geven.

grts,
Danielle Slingerland

dtmslingerland's Website

8 Reactie door jesni

  • Geregistreerd: 11-02-2009
  • Berichten: 446

Re: 1g spuitmond drama

dtmslingerland schreef:

Ik heb even terug zitten denken en dit gebeurt als ik iets toevoeg als jam of in chocola dus idd zou het kunnen dat de smbc dan te dik is. Klinkt aannemelijk want de 2d heeft een iets grotere opening en dat lukte ook niet mer een toevoeging maar met de gewone smbc wel.

Wat is de verhouding 1:2:2 dan zou ik dat kunnen proberen als ik de botercreme een smaakje wil geven.

Net zo veel suiker als boter.
35 gr eiwit
70 gr suiker en
70 gr boter.

jesni's Website