eiwit en poedersuiker mixen.(laat iets poeder suiker over)
Dan tylose toevoegen deze moet je snel er door heen mengen het maakt het beslag snel stijf. Goed blijven mengen met een houten lepel. NIET met je handmixer die trekt het niet!!!
(Met een tafelmixer kan het natuurlijk wel, gebruik dan altijd de vlinder en haak.als je tylose toevoegd)
Goed mengen(dat is zwaar werk hoor je voelt het goed in je armen) is belangrijk anders zie je later strengen in je fondant van tylose.

Het vet gebruik je om je handen in te smeren als je het deegje uit je bowl pakt en even met iets poedersuiker kneden dan in plastic verpakken. Hoop dat je hier wat aan hebt