1 Onderwerp door Eenhoorn

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 12-10-2010
  • Berichten: 56

Onderwerp: Gezocht advies bij bakken en snijden groot hart.

Hallo Allemaal,

Ik ga voor ons 12½ jarig huwelijk een bruidstaart maken van 2 harten, waarvan de grootste 35cm is en de kleine 17,5
Nu heb ik een vraag, waar moet ik op letten bij het bakken. Ik heb van die spray gekocht om zeker te zijn dat de vormen goed ingevet zijn. Moet ik nog ergens aan denken bij het storten van de taarten. Laten afkoelen of juist niet?
Hoe ga ik de taart na het bakken in lagen snijden, want mijn taartzaag is niet zo groot.
Nu zat ik zelf te denken om het hart horizontaal door midden te snijden en dan in lagen, want als je later de fondant erover doet zie je dat niet meer terug, denk ik zo of zie ik dat verkeerd?

Ik heb alleen nog maar een ronden en een vierkante taart gemaakt dus dit is wel iets uitdagends voor mij.
In mijn hoofd heb ik het helemaal hoe het moet worden, maar de kunst gaat hem zitten in het bakken en storten van de taarten.

Is er nog iets waar ik echt op moet letten?
En bij het bekleden begin ik dan aan de kant van de rondingen of de punt onderaan?

Alvast bedankt.

Groetjes, Yvonne

2 Reactie door Tweety1974

  • Van: Toldijk
  • Geregistreerd: 05-10-2007
  • Berichten: 13562

Re: Gezocht advies bij bakken en snijden groot hart.

hoi!

Mensen verschillen met het storten van de taart. Wat ik doe, ik schud de bakpan heel zachtjes heen en weer totdat de taart loskomt, en dan stort ik het op een poedersuiker bestrooide doek (die op een taartrooster ligt). Ik doe het vrijwel meteen zodra het uit de oven komt. Daarboven op leg ik een schonetheedoek, dan droogt het minder snel uit. En laat het zo staan totdat het afgekoeld is.
En ja, de bakvorm invetten is een must!

Voor het snijden van de hartenvorm, indien je taartzaag niet te groot is, kan je misschien vanaf het punt snijden tot je niet meer verder kan. Daarna bij de bovenkant beginnen elke ronding, tot je niet meer verder kan.
Dan kan je daarna met een lange mes de overgebleven doorsnijden? snijden? Volg gewoon de snijlijn.

Bij bekleden begin ik altijd bij de punt, daarna de bovenkant en vooral het middel, als laatste de zijkant.

Success! Hoop dat je wat aan mijn verhaal hebt ;)

Groetjes Tweety!

Tweety1974's Website

3 Reactie door Eenhoorn

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 12-10-2010
  • Berichten: 56

Re: Gezocht advies bij bakken en snijden groot hart.

Hier kan ik zeker wat mee. Ik zal inderdaad proberen de taart op die manier aan te snijden.
Ik denk dat ik het bekleden vandaag eerst eens met het kleine hart ga oefenen, dat vind mijn man altijd zoooooó vervelend, die oefentaartjes  :D