Onderwerp: help te laag biscuit
Ben gisteren bezig geweest met een vierkante taart. Nou ging ik biscuit maken en heb het tabel aangehouden. Heb vd week nieuw bakblik gekocht in Ridderkerk z'n vierkante. Maar mijn biscuit kwam maar 3 cm omhoog... Heb Ridderkerk gebeld en gevraag wat doe ik fout. Maar volgens haar niets. Dus oke, beginnersfoutje nog 1 maken. Deze kwam in eeste instantie wel wat hoger (nog niet wat het zou moeten) Maar zakte na verloop van baktijd weer in elkaar.
Ik heb 400 gr biscuit, 6 eieren in warm water gelegd en 40 ml water gebruikt. 8 minuten hard gemixt 2 minuten kort daarna 35 minuten op 180 graten hete lucht. De dame van Ridderkerk adviseerd om hem op 190 te zeten. Maar op het forum lees ik juist dat hij lager moet. Ik ben de weg kwijt hahahaha. Ik wil vd week boobs taart maken maar wil dan graag in 1 keer een goede biscuit.
Wie weet de oplossing.