Nee sorry ik geb die mix nog nooit uitgeprobeerd... maar het klinkt niet echt goed..   Geloof dat ik het nog maar even bij funcakes hou

Ik heb toevallig vanmiddag voor het eerst botercrème met een mix gedaan, de mix van Easy Cake. Ik kan dus niet vergelijken.
Wel vind ik inderdaad dat hij heel korrelig is. Ik heb de poeder en de poedersuiker met water eerst met een garde gemengd.
Na de 45 minuten (was wel iets langer) in de koeling heb ik de mix door de roomboter gemengd met mijn handmixer.
Dacht dat dit het probleem was, dat ik het met een garde had moeten doen..Maar bij jou was hij dus ook korrelig. De smaak is verder ook wel gewoon goed..maar toch.

Dat korrelige gaat weg wanneer je langer door mixt. Op het moment dat ik hem in de koelkast zet en eruit haalt is de structuur veranderd.
Inmiddels heb ik een antwoord gekregen via de webwinkel waar ik de mix gekocht heb. Zij hebben gesproken met de fabrikant. Deze gaf aan dat dit een normaal verschijnsel is en komt dus voor bij het langer koelen van botercréme. Het vet en het vocht gaat zich dan iets scheiden, dit kan ook met het merk/ soort boter te maken hebben. Te verhelpen door de zak even goed door te kneden of de botercréme weer even goed te mixen. Omdat onze botercréme zachter er romiger is als de botercréme van funcakes zal het bij onze botercréme eerder opvallen. Echter kan dit geen kwaad.

Ik ben erg blij met het antwoord en zal de tips proberen. De smaak van de botercreme is erg lekker. Ietsjes zoeter dan die van funcakes.

Ik heb echt ik weet niet hoe lang gemixt..Maar weg ging het niet..
Misschien dat ik de roomboter apart niet lang genoeg heb gemixt? Op de zak staat ongeveer 8 minuten, maar dat heb ik niet gedaan..
Zou het beter worden als ik het nog mix wanneer ik het vanmiddag uit de koeling haal en ga gebruiken?

ik heb ook van easy cakes nu.
Er staat niet eens een bereidingswijze op de verpakking!
Dus ik wist ook niet dat de mix in de koelkast moest opstijven.
Heb em dus buiten de koeling op laten stijven en de mix bleef heel dun.
heb er toch gewoon boter bij gedaan en toen was het gewoon goed.

stond er bij jullie we een bereidingswijze op de verpakking dan?

Bij mij stond er wel een bereidingswijze bij, maar duidelijk is anders.
Er stond niet op dat je ook nog 8 minuten na moet mixen wat achteraf blijkt toch wel essentieel blijkt.

Gaat het dan niet om het schiften? Dat kun je verhelpen door tijdens het mixen stukken koude boter toe te voegen, dan wordt het weer een mooi geheel.

Het klinkt nl alsof de botercreme moeite heeft met de temp verschillen.

Vinden jullie deze bc lekkerder dan die van funcakes?  of weinig verschil?

Nou dat probleem heb ik dus niet als ik hem uit de ijskast haal en na een uurtje roer ik hem nog even door en dan is die bij mij niet korrelig

Het hielp inderdaad niet om hem nog na te mixen, maar goed de smaak was heerlijk!
Heb hem toch maar gebruik. Volgende keer eens de tip van Claudia proberen, anders ga ik die van Funcakes eens proberen.

ah ben dus niet de enige met dit probleem. Het was mijn eerste thuis gemaakte taartje en ik snapte er niks van... Zo korrelig als wat.. Ben wel blij dat ik het dus niet verkeerd heb gedaan haha. Smaak was nog wel erg lekker. Ook maar eens die van FC proberen dan.