Onderwerp: [FEEDBACK] Een taart voor de eenjarige Anouar, met meptaartje
Een collega vroeg mij een taart te maken voor haar zoontje die 1 jaar werd.
Hij heeft een ernstige koemelkallergie en voor hem dus een speciaal meptaartje, gevuld met sojaslagroom en jam. Afgesmeerd met plantaardige botercreme. Bekleed met fondant.
Het was een heel klus!!
Ze zijn helaas niet zo strak geworden als ik wilde...
De stapeltaart is gevuld met een laag frambozenmousse, metdaaronder een knapperig laagje witte chocolade en de bovenste laag is een laagje aardbeienjam met witte chocolademousse.
Helaas ging de fondant en marsepein in d ekeolkast een beetje zweten, maar de vulling moet in de koelkast!
Alle tips en trucs zijn welkom!!