ik lees even mee, ik vries het ook van te voren in of bak het de avond ervoor. maar kan zomaar gebeuren dat het wat anders loopt dus ben benieuwd.....het lijkt mij zelf dat het biscuit dan te oud is.

Goed luchtdicht inpakken en op een donkere plek wegzetten (en dan niet nabij een warmtebron ), dan kun je het kapsel soms tot wel een week goed houden.

iw nee ik ook niet....

maar om je vraag te beantwoorden... ik denk dat het wel kan, je hebt je kapsel goed verpakt, vandaag invriezen, morgen eruit halen.

nee heb het nog nooit geprobeerd. Weet dat het met cake wel kan, peggy porschen houdt geloof ik een 7dagen-planning aan, dag 1 bakken, dag 2 vullen en afsmeren, dag 3 marsepein erover, dag 4 fondant erover en dan nog 3 dagen voor de decoratie. Maar een kapsel... kan t me moeilijk voorstellen... misschien toch maar ns uitproberen....

ik denk dat het ook wel kan zonder in te vriezen.
laatst had ik een taart gemaakt voor een  kennis.
donderdag het kapsel gebakken, vrijdag gevuld en versierd.
zaterdag cadeau gegeven.
deze mensen hebben de taart tot en met woensdag gegeten en toen was hij zelfs nog lekker zeiden ze mij.

ook heb ik een boek van Lindy Smit staan.blz. 5 van cakes to inspire and desire.
zij houdt ook aan: je hebt 1 week om te decoreren en dan nog 1 week om de taart op te eten.

Ik heb het een keer geprobeerd met een blanda bolletje.
Gebakken, laten afkoelen en dan in plastic zak verpakt, gewoon op de aanrecht. Was na 4 dagen nog hartstikke goed van smaak én structuur.
Lekker zacht en niet uitgedroogd of zo.
Ik heb het geprobeerd omdat ik een paar taarten had gemaakt voor mijn broertje waar ze van bléven eten: omdat hij nog veeeeel te lekker was om weg te gooien!! Toen dacht ik dus, dat moet ik zelf eeeeerst zien/proeven, voor dat ik dat geloof!

Als ik een taart maak voor iemand anders probeer ik het zo vers mogelijk te houden: mijn ervaring is nl. dat de taart niet weggegooid wordt, maar opgaat tot de laatste kruimel.